Zastosowanie ziemniaków w diecie

Ziemniaki są popularnym warzywem skrobiowym, które może dostarczać między innymi węglowodanów, potasu i witamin. W diecie bywają wiązane z sytością, poziomem glukozy oraz tolerancją posiłków przy refluksie.

Ziemniaki w diecie

W diecie dr Ewy Dąbrowskiej ziemniaki mogą być wykluczane z jadłospisu, a osoba stosująca ten sposób żywienia może spotkać się z zakazem ich jedzenia.

Składniki odżywcze

Ziemniaki mogą dostarczać miedzi i witaminy B6 oraz być źródłem potasu. Łączenie produktów zawierających magnez z ziemniakami może wspierać wchłanianie składników odżywczych.

Metabolizm i masa ciała

Gotowane ziemniaki mogą zwiększać poziom glukozy we krwi u osób z cukrzycą.

Trawienie i jelita

Schłodzone ziemniaki mogą zawierać skrobię oporną. Przy refluksie ziemniaki mogą być tolerowane, a ograniczenie smażonych ziemniaków i placków ziemniaczanych może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Serce i naczynia

Witamina B6 obecna w ziemniakach może wspierać układ krążenia.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Niedogotowane oraz kiełkujące ziemniaki mogą zawierać solaninę.

Pozostałe zastosowania

Ugotowany ziemniak może być wykorzystywany przy objawach zapalenia zatok w formie inhalacji oraz okładów.

  • Płukanka z ziemniaków może pomagać zniwelować siwe włosy.
  • Usuwanie chorych liści ziemniaka może ograniczać rozprzestrzenianie zarazy ziemniaczanej.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu