Słońce może powodować rozkład witaminy C

Słońce, zwane także gwiazdą dzienną, to centralne ciało Układu Słonecznego emitujące promieniowanie elektromagnetyczne, w tym światło ultrafioletowe. Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, to rozpuszczalna w wodzie witamina niezbędna dla organizmu człowieka, pełniąca funkcję antyoksydanta. Rozkład witaminy C oznacza proces jej chemicznego rozpadu, co w kontekście promieniowania słonecznego odnosi się do fotodegradacji, czyli rozkładu wywołanego światłem. Promieniowanie UV ze Słońca może inicjować reakcje fotochemiczne prowadzące do utraty aktywności witaminy C.