Spożywanie soi może prowadzić do samotrawienia przewodu pokarmowego

Spożywanie soi, zwanej także fasolą sojową, odnosi się do konsumpcji nasion rośliny Glycine max, która jest bogata w białko i fitoestrogeny. Samotrawienie przewodu pokarmowego to proces, w którym enzymy trawienne zaczynają rozkładać własne tkanki układu pokarmowego, co może prowadzić do uszkodzeń błony śluzowej. Przewód pokarmowy, nazywany również układem trawiennym, obejmuje organy odpowiedzialne za trawienie i wchłanianie pokarmu, takie jak żołądek i jelita. Relacja między spożywaniem soi a samotrawieniem wskazuje na potencjalne negatywne skutki dla funkcjonowania tego układu.