Zmiana bazy herbacianej kombuchy na bazę przeciwcukrzycową może dawać kombusze działanie przeciwcukrzycowe

Kombucha, znana również jako herbaciany grzybek, jest fermentowanym napojem powstającym przy użyciu herbaty jako bazy i symbiotycznej kolonii bakterii oraz drożdży (SCOBY) do fermentacji. Baza herbaciana to często klasyczna zielona lub czarna herbata, ale kiedy zostaje zmieniona na bazę przeciwcukrzycową, czyli składającą się z ziół i składników o właściwościach obniżających poziom cukru we krwi, kombucha może nabrać działania przeciwcukrzycowego. Taka odmiana kombuchy mogłaby zatem wspomagać zarządzanie poziomem glukozy u osób narażonych na cukrzycę.