Mikrobiologiczne algorytmy kombuchy mogą być wzbogacone o nowe modyfikowane polifenole
Mikrobiologiczne algorytmy kombuchy, zwane także procesami fermentacyjnymi kombuchy, odnoszą się do zestawu biologicznych procedur kontrolujących rozwój symbiotycznych kultur bakterii i drożdży (SCOBY) w napoju kombucha. Kombucha to fermentowany napój, znany też jako herbatka grzybowa, bogaty w probiotyki. Polifenole to związki chemiczne, znane również jako związki fenolowe, które działają jako antyoksydanty. Modyfikowane polifenole oznaczają zmienione związki chemiczne w celu poprawy ich właściwości lub działania.
Komentarze
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
Zobacz Słoik z pływającym na wierzchu „grzybkiem” to dziś obowiązkowy element w kuchniach miłośników zdrowego stylu życia. Większość z nas pije kombuchę w ciemno, traktując każdy taki napój jako ten sam, uniwersalny eliksir. Okazuje się jednak, że można ją… zaprogramować pod kątem konkretnych działań prozdrowotnych, po prostu zmieniając jej herbacianą bazę. Naukowcy z UPWr twierdzą, że może mieć ona działanie przeciwcukrzycowe, czy przeciwzapalne, a nawet hamujące rozwój komórek raka piersi.
