Właściwości herbaty

Herbata to napar przygotowywany z liści krzewu herbacianego lub różnych ziół i innych roślin. Jej skład i smak mogą zależeć od użytego surowca oraz sposobu jego przetwarzania.

Skład i przetwarzanie herbaty

Zielona herbata może zawierać przeciwutleniacze, polifenole i galusan epigallokatechiny, a także dostarczać katechiny. Może być również źródłem kofeiny i dostarczać teofilinę. Matcha może zawierać przeciwutleniacze oraz polifenole, a także ten sam związek z grupy katechin, czyli galusan epigallokatechiny.

  • Suszenie, utlenianie i długie leżakowanie liści mogą zmieniać ich strukturę oraz zawartość polifenoli. Zawartość polifenoli i struktura liści mogą wskazywać sposób ich przetwarzania.
  • Rodzaj herbaty może wpływać na skład chemiczny i profil lotny napoju, nawet przy stabilnej mikroflorze; aktywność metaboliczna mikroorganizmów może zależeć od użytej herbaty. Matryca herbaciana może też kształtować właściwości kombuchy.
  • Bakterie octowe i drożdże osmofilne mogą przekształcać herbatę w kwasowy lub gazowany roztwór.
  • Herbata może zawierać fluor, a czarna herbata — aluminium (glin). Kwas cytrynowy może wiązać aluminium obecne w czarnej herbacie.
  • Z liści wierzbówki kiprzycy można wytwarzać zieloną herbatę, a liście chamedafne północnej mogą służyć do parzenia herbaty.

Układ krążenia

Zielona herbata może obniżać ciśnienie krwi, a herbata z hibiskusa może pomagać obniżać ciśnienie krwi.

  • Picie zielonej herbaty może obniżać poziom cholesterolu, a herbata pu-erh może obniżać stężenie trójglicerydów we krwi.
  • Regularne picie zielonej herbaty może zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia, zawału serca, udaru mózgu i zgonu z powodu chorób układu krążenia.
  • Herbata z głogu może pomagać obniżać ciśnienie krwi i działać przeciwmiażdżycowo, a herbata jawajska może obniżać ciśnienie.
  • Herbata z hibiskusa może działać przeciwmiażdżycowo.
  • Zielona herbata może poprawiać krążenie krwi i pomagać chronić naczynia krwionośne.
  • Herbata z szałwii może pomagać regulować poziom cholesterolu.

Metabolizm i masa ciała

Zielona herbata może pomagać w odchudzaniu, wpływać na zmniejszenie otyłości i zapobiegać otyłości. Może też pomagać zapobiegać cukrzycy oraz mieć działanie odkwaszające na organizm.

  • Kofeina zawarta w zielonej herbacie może powodować spalanie tłuszczu.
  • Ekstrakt z zielonej herbaty może ograniczać rozkład węglowodanów i wyrzuty insuliny; podobne działanie może mieć ekstrakt z herbaty oolong.
  • Herbata z hibiskusa może obniżać poziom glukozy we krwi, a herbata z pokrzywy może obniżać poziom cukru we krwi.
  • Herbata pu-erh może wspomagać odchudzanie i obniżać poziom glukozy na czczo.
  • Herbata z szałwii może pomagać regulować poziom cukru we krwi.
  • Zielona herbata może obniżać glukozę i regulować poziom insuliny, a herbata matcha może zwiększać insulinowrażliwość.

Mózg, nastrój i sen

Zielona herbata może poprawiać funkcjonowanie mózgu i wspomagać funkcje poznawcze. Jej ekstrakt może poprawiać pamięć roboczą, a picie zielonej herbaty może poprawiać pamięć u osób starszych i zmniejszać ryzyko demencji starczej.

  • Zielona herbata może poprawiać samopoczucie, zapobiegać depresji, niwelować uczucie zmęczenia i wspomagać układ nerwowy.
  • Herbatka z czeremchy i herbata z szyszek chmielu mogą działać uspokajająco, biała herbata może powodować relaksację, a herbata Gyokuro może uspokajać mózg.
  • Yerba mate ma właściwości pobudzające i przypomina w działaniu kawę, przy czym jej właściwości pobudzające są lepsze. Picie czarnej herbaty może pobudzać układ nerwowy.
  • Herbata z rumianku może poprawiać jakość snu.

Odporność i działanie przeciwzapalne

Picie zielonej herbaty może zwiększać odporność organizmu, łagodzić stany zapalne, zmniejszać zachorowalność na choroby i chronić przed reumatoidalnym zapaleniem stawów.

  • Napar z Tulsi może działać antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie.
  • Zielona herbata i herbata matcha mogą działać przeciwwirusowo. Matcha może też wspomagać odporność, działać przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Zielona herbata może podnosić poziom glutationu.
  • Herbata z łopianu może wspierać układ odpornościowy i zmniejszać stany zapalne, a herbata z liści karczocha może działać przeciwzapalnie.
  • Wierzbówka kiprzyca Iwan czaj może działać przeciwwirusowo, a herbata z tymianku — aseptycznie.
  • Płukanki gardła z zielonej herbaty mogą pomagać przy zapaleniu gardła, a herbata z cytryną może skracać czas trwania grypy.

Nowotwory

Picie zielonej herbaty może przeciwdziałać nowotworom i zmniejszać ryzyko ich pojawienia się.

  • Napar z Tulsi może działać przeciwnowotworowo.
  • Ekstrakt z zielonej herbaty może zmniejszać rozwój mięśniaków.
  • Herbata matcha może działać przeciwnowotworowo.

Układ pokarmowy i wątroba

Zielona herbata może chronić wątrobę, a matcha może wspierać zdrowie wątroby.

  • Herbata z hibiskusa może zmniejszać stłuszczenie wątroby, a herbata z łopianu może regenerować wątrobę.
  • Herbata jawajska może rozkurczać mięśnie gładkie przewodu pokarmowego i wzmagać produkcję kwasów żółciowych, a napar z nawłoci może działać rozkurczowo.
  • Herbata z szałwii może łagodzić dolegliwości układu pokarmowego, herbata z mięty pieprzowej może łagodzić nieżyt przewodu pokarmowego, a herbata z łopianu może łagodzić stany zapalne w obrębie układu pokarmowego.
  • Herbata z ostropestu może wspomagać trawienie.
  • Regularne picie zielonej i czarnej herbaty może zmniejszać ryzyko zakażenia Helicobacter pylori.
  • Słaba herbata może być tolerowana przy chorobie refluksowej.

Nerki i układ moczowy

Zielona herbata może wspomagać funkcjonowanie układu moczowego.

  • Herbata z pokrzywy może wspomagać usuwanie nadmiaru wody z organizmu i zapobiegać powstawaniu kamieni nerkowych.
  • Herbata jawajska może działać rozkurczowo na drogi moczowe, zmniejszać stany zapalne w obrębie układu moczowego i zmniejszać objawy krwiomoczu. Może też oczyszczać nerki z piasku i kamieni.

Kości, skóra i narządy zmysłów

Herbata matcha może wspierać zdrowie kości i zwiększać ich gęstość. Picie zielonej herbaty może także chronić przed schorzeniami oczu.

  • W jamie ustnej zielona herbata może zwalczać nieświeży oddech, zapobiegać chorobom dziąseł i zapobiegać chorobom zębów.
  • Picie zielonej herbaty może zmniejszać objawy łysienia androgenowego.

Rodzaje i przygotowanie herbaty

Herbatę cejlońską można pić z dodatkami, a jej picie może dostarczać doznań bogatego smaku i aromatu. Znajomość herbaty Yunnan może świadczyć o rozumieniu długiej historii herbaty.

  • Na diecie dr Ewy Dąbrowskiej można pić herbaty ziołowe.
  • Suszone owoce głogu można zaparzać w herbacie.
  • Z szyszek chmielu można parzyć herbatę.
  • Śledzienica może być wykorzystywana do herbaty.
  • Touchę można zaliczać do popularnej czerwonej herbaty Pu Erh.
  • Indyjskie herbaty z Darjeelingu mogą wyróżniać się dużą świeżością.
  • Herbatę z ostropestu można pić przed posiłkiem.

Ogólne zdrowie i długowieczność

Zielona herbata może wydłużać życie. Spożywanie herbaty może poprawiać zdrowie, a poziom przeciwutleniaczy w zielonej herbacie może wpływać na poprawę ogólnego zdrowia.

  • Biała herbata może zapewniać wyjątkowe korzyści zdrowotne.
  • Regularne spożywanie zielonej herbaty może poprawiać wydolność organizmu.

Łagodzenie dolegliwości

Herbata z pokrzywy może łagodzić objawy menopauzy, a herbata tymiankowa może upłynniać wydzielinę.

  • Herbata miętowa i herbata rumiankowa mogą łagodzić objawy kaca.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Przerwa w piciu herbaty może ograniczać wpływ polifenoli na żelazo, a unikanie jej podczas suplementacji może poprawiać wchłanianie żelaza. Probiotyków nie należy popijać herbatą.

  • Picie czarnej herbaty może prowadzić do rozdrażnienia, zgagi i podrażnienia przełyku, a także wiązać się z bólami głowy lub objawiać nerwowością.
  • Czarna herbata może też nasilać objawy choroby wrzodowej.
  • Bezpośrednie łączenie liści herbaty z cytryną może przyczyniać się do powstawania choroby Alzheimera.
  • Mocna herbata z bagna zwyczajnego może uwalniać substancje narkotyczne.
  • Herbatki ziołowe mogą być spożywane codziennie.

Pozostałe zastosowania

Picie zielonej herbaty może dawać uczucie chłodzenia podczas upałów i neutralizować działanie nikotyny.

  • Herbata może hamować ureazę.
  • Herbata z liści mniszka lekarskiego może działać detoksykująco.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu