Właściwości różnych rodzajów herbat

Herbata obejmuje wiele rodzajów naparów, różniących się sposobem przetwarzania, składem i smakiem. Bywa wiązana z właściwościami pobudzającymi, relaksującymi oraz wspierającymi funkcjonowanie organizmu.

Rodzaje i charakterystyka herbat

Herbaty różnią się między sobą pochodzeniem, sposobem przetwarzania, stopniem fermentacji oraz charakterystycznym smakiem. Biała herbata obejmuje zarówno szlachetne odmiany, takie jak Yin Zhen, jak i napary mogące wiązać się z relaksacją oraz unikalnymi korzyściami dla zdrowia. Znajomość długiej historii herbaty Yunnan może świadczyć o rozumieniu jej tradycji.

  • Indyjskie herbaty z Darjeelingu mogą wyróżniać się dużą świeżością, a najwyższą świeżość może mieć pierwszy wiosenny zbiór, określany jako first flush.
  • Do popularnych herbat zielonych może należeć sencha, a z liści wierzbówki kiprzycy można wytwarzać zieloną herbatę.
  • Assam może być popularną czarną herbatą.
  • Toucha może być zaliczana do popularnej czerwonej herbaty Pu Erh.
  • Orient Beauty z Tajwanu, Formosa Oolong z Tajwanu i niebieski Oolong mogą należeć do herbat wysoko lub wyżej fermentowanych.
  • Gunpowder może przypominać wyglądem proch strzelniczy.
  • Yellow tea może być herbatą fermentowaną nieenzymatycznie.
  • Yerba mate przypomina w działaniu kawę i może mieć silniejsze właściwości pobudzające.

Składniki i właściwości naparów

Spożywanie herbaty może polepszać zdrowie. Rodzaj herbaty może wpływać na ostateczny skład chemiczny napoju oraz na jego profil lotny. Poszczególne napary różnią się obecnością związków aktywnych i właściwościami.

  • Matcha może zawierać polifenole, a zielona herbata może być ich źródłem.
  • W matchy i zielonej herbacie może występować galusan epigallokatechiny, natomiast zielona herbata może dostarczać organizmowi katechin.
  • Zielona herbata może zawierać przeciwutleniacze i neutralizować wolne rodniki. Poziom tych przeciwutleniaczy może wpływać na poprawę ogólnego zdrowia.
  • Kofeina może być zawarta w herbacie, a zielona herbata może być jej źródłem.
  • Zielona herbata może zawierać teaninę, a czarna herbata ten sam związek. Zielona herbata może także dostarczać teofilinę.
  • Herbata może zawierać fluor, natomiast czarna herbata może zawierać aluminium, czyli glin.
  • Zielona herbata może działać odkwaszająco na organizm, wykazywać działanie przeciwzapalne oraz łagodzić stany zapalne.
  • Matcha może działać przeciwzapalnie oraz przeciwbakteryjnie.
  • Czarna herbata może prowadzić do pobudzenia układu nerwowego, a napar yerba mate ma właściwości pobudzające.
  • Mocna herbata może zawierać metyloksantyny.
  • Herbata pu-erh może obniżać poziom glukozy we krwi na czczo oraz poziom cholesterolu LDL.
  • Zielona herbata może być zaliczana do superżywności.

Zielona herbata i metabolizm

Zielona herbata może wpływać na zmniejszenie otyłości oraz zapobiegać jej występowaniu. Zawarta w niej kofeina może wiązać się ze spalaniem tłuszczu, a regularne spożywanie naparu może poprawiać wydolność organizmu. Zielona herbata może regulować poziom insuliny i obniżać stężenie glukozy.

  • Herbata pu-erh może wspomagać odchudzanie.
  • Matcha może zwiększać insulinowrażliwość.

Zielona herbata, mózg i odporność

Zielona herbata może wspierać funkcjonowanie mózgu, pamięć i funkcje poznawcze, w tym pamięć roboczą. Regularne spożywanie może także zmniejszać ryzyko demencji starczej, a picie herbaty może wiązać się z zapobieganiem depresji.

  • Spożywanie zielonej herbaty może poprawiać samopoczucie i niwelować uczucie zmęczenia.
  • Napar może wspomagać układ nerwowy, natomiast herbata Gyokuro może uspokajać mózg.
  • Zielona herbata może zwiększać odporność organizmu, a matcha może ją wspomagać.
  • Zielona herbata, w tym matcha, może wykazywać działanie przeciwwirusowe.
  • Herbata z cytryną może zmniejszać czas trwania grypy, a matcha może skracać czas trwania infekcji.
  • Płukanki gardła z zielonej herbaty mogą pomagać przy zapaleniu gardła.

Zielona herbata, serce i krążenie

Zielona herbata może obniżać i stabilizować ciśnienie krwi, a także poprawiać krążenie krwi. Picie zielonej herbaty może obniżać ogólny poziom cholesterolu oraz cholesterolu LDL. Regularne spożywanie zielonej herbaty może zmniejszać ryzyko zawału serca, chorób układu krążenia i udaru mózgu, a także pomagać chronić naczynia krwionośne.

  • Herbata pu-erh może obniżać stężenie trójglicerydów we krwi.

Herbaty ziołowe i ich zastosowania

Herbaty ziołowe mogą być także pite podczas diety dr Ewy Dąbrowskiej. Hibiskus może wspierać obniżanie ciśnienia krwi, obniżanie poziomu glukozy oraz działanie przeciwmiażdżycowe.

  • Głóg może działać przeciwmiażdżycowo i pomagać obniżać ciśnienie krwi.
  • Pokrzywa może wspomagać usuwanie nadmiaru wody z organizmu, obniżać poziom cukru we krwi, zapobiegać powstawaniu kamieni nerkowych oraz łagodzić objawy menopauzy.
  • Herbata jawajska może obniżać ciśnienie, działać rozkurczowo na drogi moczowe i mięśnie gładkie przewodu pokarmowego, oczyszczać nerki z piasku i kamieni oraz zmniejszać stany zapalne układu moczowego i objawy krwiomoczu.
  • Łopian może wspierać regenerację wątroby i układ odpornościowy, zmniejszać stany zapalne oraz łagodzić stany zapalne w obrębie układu pokarmowego.
  • Liście mniszka lekarskiego mogą działać detoksykująco i moczopędnie oraz wspomagać pracę nerek.
  • Szałwia może łagodzić dolegliwości układu pokarmowego, pomagać regulować poziom cukru we krwi i cholesterolu oraz poprawiać produkcję żółci.
  • Mięta pieprzowa może łagodzić nieżyt przewodu pokarmowego, a mięta może także złagodzić objawy kaca.
  • Rumianek może poprawiać jakość snu, wpływać na obniżenie kortyzolu oraz łagodzić objawy kaca.
  • Tymianek może działać aseptycznie i pomagać upłynniać wydzielinę.
  • Czeremcha może działać uspokajająco.
  • Ostropest może wspomagać trawienie.

Przygotowanie, smak i spożywanie

Herbata cejlońska może dostarczać doznań bogatego smaku i aromatu. Zielona herbata może dawać uczucie chłodzenia podczas upałów.

  • Herbatę cejlońską można pić z dodatkami.
  • Śledzienica może być wykorzystywana do przygotowania herbaty.
  • Herbatę z ostropestu można pić przed posiłkiem.

Zdrowie jamy ustnej

Zielona herbata może pomagać w zwalczaniu nieświeżego oddechu. Picie jej może także zapobiegać chorobom dziąseł i chorobom zębów.

Profilaktyka nowotworów

Picie zielonej herbaty może przeciwdziałać nowotworom oraz zmniejszać ryzyko ich pojawienia się.

  • Herbata matcha może działać przeciwnowotworowo.

Kości i stawy

Zielona herbata może chronić przed reumatoidalnym zapaleniem stawów. Matcha może wspierać zdrowie kości, zwiększać ich gęstość oraz zmniejszać ryzyko osteoporozy.

Hormony i stres

Zielona herbata może obniżać poziom kortyzolu. Herbata matcha może regulować poziom testosteronu.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Czarna herbata może wiązać się z rozdrażnieniem i nerwowością, a także z bólami głowy. Jej picie może prowadzić do podrażnienia przełyku, zgagi oraz nasilenia objawów choroby wrzodowej.

  • Polifenole z herbaty mogą ograniczać wchłanianie żelaza. Przerwa w spożywaniu herbaty może zmniejszać wpływ polifenoli na żelazo, a unikanie herbaty podczas suplementacji żelaza może poprawiać jego wchłanianie.
  • Probiotyków nie można popijać herbatą.
  • Bezpośrednie łączenie liści herbaty z cytryną może przyczyniać się do powstawania choroby Alzheimera.
  • Herbata w plastikowych torebkach może zawierać szkodliwe substancje, a herbata zamknięta w torebkach może zawierać zanieczyszczenia nanoplastikiem i mikroplastikiem.
  • Słaba herbata może być tolerowana przy chorobie refluksowej.
  • Przy bolesnych miesiączkach może pomóc unikanie picia mocnej herbaty i kawy.

Pozostałe zastosowania

Zielona herbata może wspomagać funkcjonowanie układu moczowego oraz wiązać się z dłuższym życiem.

  • Zielona herbata może zmniejszać objawy łysienia androgenowego.
  • Zielona herbata może chronić przed schorzeniami oczu.
  • Ekstrakt z zielonej herbaty może zmniejszać rozwój mięśniaków.
  • Matcha może wspierać zdrowie wątroby, a zielona herbata może pomagać ją chronić.
  • Zielona herbata może neutralizować działanie nikotyny oraz łagodzić skutki kaca.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu