Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe to reakcje immunologiczne organizmu na określone białka zawarte w spożywanych produktach. Polegają na nadwrażliwości układu odpornościowego, który błędnie rozpoznaje niektóre składniki pokarmowe jako zagrożenie. Objawy mogą obejmować różnorodne reakcje, które pojawiają się po spożyciu alergenu. Diagnostyka i identyfikacja alergenów jest istotna dla rozpoznania tego rodzaju nadwrażliwości.

Alergie pokarmowe to niepożądane reakcje organizmu na składniki żywności, najczęściej białka. Mogą wiązać się z objawami ze strony skóry, układu pokarmowego i oddechowego, a także z reakcjami krzyżowymi.

Objawy i rozpoznawanie alergii

Rozpoznawanie alergii pokarmowej wymaga uwzględnienia zarówno objawów, jak i możliwych czynników nasilających reakcję organizmu.

  • Alergia pokarmowa nie musi być przyczyną atopowego zapalenia skóry (AZS).
  • Może powodować zatrzymywanie wody w organizmie.
  • Nieregularne czerwone plamy otoczone białymi obwódkami na języku mogą powodować nadwrażliwość na pokarmy.
  • Znajomość czynników wywołujących alergie może pomóc w identyfikacji alergenów.
  • Alergie mogą być przyczyną występowania zapalenia zatok.
  • Stres może zwiększać wrażliwość na białka alergenne.
  • Pasożyty mogą nasilać objawy alergii.
  • Unikanie miejsc wywołujących alergię może zmniejszać jej objawy.

Alergie u niemowląt

Alergie pokarmowe u niemowląt mogą mieć różne objawy, a ich rozpoznanie wymaga uwzględnienia także innych możliwych przyczyn.

  • Skaza białkowa jest częściej diagnozowana u dzieci karmionych butelką.
  • U niemowlęcia ze skazą białkową mogą pojawić się krew i śluz w stolcu, bóle brzucha oraz kolki, a także katar.
  • Kolka jelitowa może występować w przypadku alergii pokarmowej.
  • Atopowe zapalenie skóry nie zawsze oznacza uczulenie na pokarm. Podobne objawy może naśladować nierozpoznany problem z wędzidełkiem.
  • W przypadku karmienia piersią dziecka ze skazą białkową matka nie powinna spożywać nabiału ani mięsa.
  • Eliminowanie potencjalnie alergizujących produktów z diety dziecka nie zmniejsza ryzyka wystąpienia alergii.
  • Hipoalergiczna odżywka sojowa może zaburzać funkcjonowanie układu hormonalnego dziecka.
  • Choroby alergiczne u rodziców mogą zwiększać ryzyko atopowego zapalenia skóry u dziecka.
  • Spożywanie orzechów macadamia w ciąży może przyczyniać się do zminimalizowania ryzyka wystąpienia alergii u dziecka.

Nietolerancje i histamina

Nietolerancje pokarmowe i histamina mogą wiązać się zarówno z dolegliwościami po jedzeniu, jak i z reakcjami organizmu na określone produkty.

  • Nietolerancja na produkty może wywoływać reakcje alergiczne.
  • Nietolerancje pokarmowe mogą być objawem obecności pasożytów, a zakażenie pasożytnicze może prowadzić do rozwoju nietolerancji laktozy. Zakażenie lambliozą również może powodować nietolerancję laktozy.
  • Po jedzeniu nietolerancje pokarmowe mogą powodować senność.
  • Nietolerancja na produkty może osłabiać układ odpornościowy i zmniejszać produkcję przeciwciał.
  • Czekolada może powodować wyrzut histaminy.
  • Nietolerancji histaminy mogą towarzyszyć ból brzucha, wzdęcia, biegunka, zaczerwienienia na skórze oraz metaliczny posmak w ustach.
  • Pokrzywa może zawierać histaminę i dostarczać ją do organizmu, dlatego może być problematyczna dla osób z nietolerancją histaminy.

Alergeny w żywności

Alergeny w żywności mogą pochodzić zarówno z białek, jak i z innych składników produktów.

  • Niestrawione białko może być alergenem, a białko pochodzące z roślin pylących może pojawiać się w produktach spożywczych.
  • Reakcja krzyżowa może mieć charakter alergii.
  • Do produktów mogących wywoływać reakcje alergiczne należy seler korzeniowy.
  • Orzechy brazylijskie mogą powodować objawy alergii, a orzechy włoskie bywają silnym alergenem.
  • Alkohol oleilowy może alergizować.
  • Alkohol amylocynamonowy może działać alergizująco.
  • Alkohol decylowy może alergizować.
  • Alkohol benzylowy może wywoływać alergie.
  • Alkohol anyżowy może działać alergizująco.
  • Alkohol cynamonowy może alergizować skórę.

Rośliny i preparaty antyalergiczne

Rośliny i preparaty antyalergiczne mogą zarówno łagodzić reakcje alergiczne, jak i same wywoływać uczulenie.

  • Rumianek może pomagać przy alergiach, ale również może uczulać.
  • Mięta może być alergenem, podobnie jak pokrzywa i krwawnik pospolity.
  • Pokrzywa może pomagać przy alergiach, działać antyalergicznie i zmniejszać alergie. Może także łagodzić objawy alergii.
  • Owoce pokrzywy mogą zmniejszać reakcje alergiczne.
  • Wrotycz może pomagać na alergię, a dziewanna pospolita może działać antyalergicznie.
  • Lepiężnik może pomagać przy alergii i być stosowany w jej leczeniu.
  • Czystek może pomagać na alergie i działać antyalergicznie.
  • Czosnek może zmniejszać objawy alergii.
  • CBD może łagodzić i likwidować objawy alergii.
  • Wyciąg z kasztanowca może hamować odczyn alergiczny, natomiast pączki kasztanowca mogą działać przeciwalergicznie.
  • Nagietek lekarski może zmniejszać reakcje alergiczne, a chaber bławatek może działać antyalergicznie.
  • Kwiaty forsycji mogą pomagać przy alergii.

Dieta i łagodzenie objawów

Przy alergiach pokarmowych łagodzenie objawów może obejmować zarówno ograniczenie kontaktu z alergenami, jak i odpowiednie nawodnienie oraz dietę.

  • Ograniczenie kontaktu z alergenami może zmniejszać objawy choroby.
  • Zdrowa żywność może powodować mniejsze reakcje uczuleniowe, a jedzenie brokułów może zmniejszać symptomy alergii.
  • Nawodnienie organizmu może łagodzić objawy alergii. Picie wody może pomagać w rozcieńczaniu alergenów i przyspieszać ich wydalenie z organizmu.
  • Wapno może zmniejszać objawy alergii.
  • Witamina C może zmniejszać objawy alergii, a także pomagać przy alergicznym nieżycie nosa.
  • Niedobór witaminy D może zwiększać nasilenie alergii.
  • Bakteria Lactobacillus paracasei może pomagać przy alergicznym nieżycie nosa.

Celiakia i choroby jelit

Stan jelit może wpływać na nasilenie objawów alergii pokarmowych.

  • Leczenie celiakii może polegać na wdrożeniu diety eliminacyjnej.
  • Obecność przeciwciał we krwi może świadczyć o występowaniu celiakii.
  • Desery mleczne zawierające karagen E407 mogą przyczyniać się do uszkodzenia błony śluzowej jelit.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo przy alergiach pokarmowych wymaga uwzględnienia zarówno uczulenia na konkretne produkty, jak i możliwych reakcji na preparaty oraz leki.

  • Osoby uczulone na ciecierzycę powinny unikać kozieradki.
  • Stwierdzona alergia może być przeciwwskazaniem do spożywania rzeżuchy.
  • Osoby ze skłonnością do alergii powinny zachować ostrożność przy spożywaniu orzechów włoskich.
  • U osób uczulonych na rośliny astrowate po spożyciu mniszka lekarskiego może wystąpić reakcja alergiczna.
  • Osoby uczulone na algi powinny unikać spiruliny.
  • L-arginina może nasilać alergie.
  • Syrop z sosny może wywołać reakcję alergiczną, a Ozempik może powodować reakcje alergiczne.
  • Ftalany mogą powodować alergie u dzieci.
  • Leki na alergię mogą zmniejszać produkcję acetylocholiny i zwiększać ryzyko demencji.

Pozostałe zastosowania

Alergie pokarmowe są niepożądanymi reakcjami organizmu na składniki żywności.

  • Alergia na produkty może zmniejszać produkcję przeciwciał.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu