Alergie pokarmowe
Alergie pokarmowe mogą obejmować szerokie spektrum reakcji i mogą dotyczyć zarówno dzieci, jak i dorosłych. Rozpoznanie i właściwe postępowanie mogą zmniejszać nasilenie objawów i mogą ograniczać ryzyko powikłań.
Rozpoznanie i związek z innymi schorzeniami
Alergia pokarmowa może nie być przyczyną AZS 1, a nie każde dziecko z atopowym zapaleniem skóry musi być uczulone na pokarm 1. Choroby alergiczne u rodziców mogą zwiększać ryzyko AZS u dziecka 1. Nie wykryty problem z wędzidełkiem u dzieci może być mylone z alergią 1.
Objawy u niemowląt i dzieci
Skaza białkowa (alergia na białko mleka krowiego) może:
- dawać krew i śluz w stolcu 1
- powodować bóle brzucha i kolki 1
- wywoływać katar 1 i kaszel 1
- prowadzić do zaparć 1 lub biegunek 1
- sprzyjać wstrząsowi anafilaktycznemu 1
- współwystępować z kolką jelitową 1
- wiązać się z częstszymi infekcjami ucha 1 i układu moczowego 1
- skutkować słabszym przybieraniem na wadze 1
Możliwa jest skaza białkowa u niemowlaka karmionego piersią 1, a skaza białkowa jest częściej diagnozowana u dzieci karmionych butelką 1.
Postępowanie dietetyczne i laktacja
Leczenie celiakii może polegać na wdrożeniu diety eliminacyjnej 1. Matka karmiąca piersią dziecko ze skazą białkową nie powinna spożywać nabiału 1 i nie powinna spożywać mięsa 1. Eliminowanie produktów potencjalnie alergizujących u dzieci nie zmniejsza ryzyka wystąpienia alergii 1.
Czynniki ryzyka i profilaktyka
Spożywanie orzechów macadamia w ciąży może przyczyniać się do zminimalizowania ryzyka alergii u dziecka 1. Choroby alergiczne u rodziców mogą zwiększać ryzyko AZS u dziecka 1. Zdrowa żywność może powodować mniejsze reakcje uczuleniowe 1.
Pokarmy i substancje wywołujące reakcje
Orzechy i nasiona mogą:
- być silnym alergenem w przypadku orzechów włoskich 2
- powodować objawy alergii przy orzechach brazylijskich 1
- wymagać ostrożności u osób ze skłonnością do alergii (orzechy włoskie) 1
- dostarczać błonnik pokarmowy (orzechy włoskie) 2
Zioła i rośliny mogą:
- uczulać: rumianek 4, mięta 2, pokrzywa 1
- zawierać lub dostarczać histaminę (pokrzywa) 1
- wywołać reakcję: syrop z sosny 4, Dong Quai 1
- mieć przeciwwskazania u dzieci: chaber bławatek 4
- wymagać ostrożności: kozieradka u uczulonych na ciecierzycę 2
Warzywa i przyprawy mogą:
Produkty mleczne i dodatki mogą:
- powodować wyrzut histaminy: twarde sery żółte 1
- wyzwalać ból głowy: sery dojrzewające 1
- zawierające karagen E407 mogą uszkadzać błonę śluzową jelit 1
Czekolada i kakao mogą:
Owoce morza mogą powodować wyrzut histaminy 1.
Zboża i lektyny mogą:
Soja może:
- niszczyć struktury przewodu pokarmowego 1
- prowadzić do samotrawienia przewodu pokarmowego 1
- być toksyczna (białko sojowe) 1
- w formie GMO może zwiększać ryzyko chorób 1, rozszczelnienia jelita 1 i zwiększać ryzyko nowotworów 1
Inne mogą:
- włoski dzikiej róży podrażniać przewód pokarmowy 1 i przełyk 1
- kwas parasorbowy podrażniać przewód pokarmowy 1
- parówki powodować bóle głowy 1
- osoby z chorą wątrobą powinny ograniczyć czereśnie 1
Rola histaminy i nietolerancje
Czekolada 1, twarde sery żółte 1 i owoce morza 1 mogą zwiększać wyrzut histaminy, co może nasilać objawy nietolerancji histaminy; wzdęcia mogą towarzyszyć nietolerancji histaminy 1. Nietolerancja na produkty może wywoływać reakcje alergiczne 1 i może powodować senność po jedzeniu 1 oraz migrenę 2. Niestrawione białko może być alergenem 1.
Skutki i powikłania
Alergie pokarmowe mogą powodować zatrzymywanie wody w organizmie 1 i mogą zmniejszać produkcję przeciwciał 1. Żywność określana jako „zdrowa” może powodować mniejsze reakcje uczuleniowe 1, jednak wrażliwe osoby nadal mogą reagować na wybrane składniki.
Postępowanie objawowe
Skaza białkowa wymaga czasami stosowania maści sterydowych 1, a równoległa modyfikacja diety może łagodzić objawy. Domowe sposoby na kandydozę to przede wszystkim zmiana diety z ograniczeniem produktów mlecznych 1.
To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.
