Mechanizmy uzależnienia od jedzenia

Uzależnienie od jedzenia oznacza utrwaloną, trudną do kontrolowania potrzebę spożywania określonych produktów lub jedzenia w określonych sytuacjach. Bywa wiązane z działaniem układu nagrody, emocjami, stresem, apetytem oraz sposobem odżywiania.

Mechanizmy uzależnienia

Cukier i produkty zawierające cukier mogą uzależniać, a produkty przetworzone również mogą mieć właściwości uzależniające. Kompulsywne jedzenie może wiązać się z rozregulowaniem układów dopaminowego i serotoninowego. Jedzenie w stresie może prowadzić do uzależnienia.

  • Przekąski mogą aktywować układ dopaminowy, a produkty na bazie słodziku mogą nadal wywoływać wyrzut dopaminy u osób uzależnionych od produktów wysokoprzetworzonych.
  • Węglowodany mogą mieć właściwości uzależniające, podobnie jak pizza, chipsy i czekolada.
  • Większa podaż tłuszczów jako głównego źródła energii może pomagać w walce z uzależnieniem od cukru.
  • Fast foody mogą powodować stany zapalne w organizmie, a objadanie się na noc może prowadzić do wolniejszego trawienia pokarmów.

Emocje i jedzenie

Smutek może skłaniać niektóre osoby do nadmiernego spożywania jedzenia, a jedzenie pod wpływem emocji może prowadzić do otyłości. Świadome jedzenie może poprawiać zdrowie emocjonalne.

Apetyt, głód i sytość

Szczawik zajęczy może pobudzać apetyt. Posiłki zawierające białka i tłuszcze mogą sycić na dłużej. Częstsze odczuwanie głodu może towarzyszyć spożywaniu produktów o niskiej wartości odżywczej oraz odwodnieniu.

  • Węglowodany mogą wzmagać apetyt i powodować uczucie głodu, a cukier może zwiększać apetyt.
  • Podwyższony kortyzol może zwiększać ochotę na słodkie produkty. Stabilizacja glukozy po posiłku może zmniejszać tę ochotę, natomiast krzem może ograniczać chęć na słodycze i pomagać regulować apetyt. Warzywa mogą regulować poziom łaknienia na cukier.
  • Osłabienie funkcji wątroby oraz niska kwasowość żołądka mogą zwiększać chęć na kwaśne potrawy.
  • Depresja może powodować zmiany apetytu, a rumianek może pomagać przywrócić apetyt.
  • Skończenie jedzenia przed uczuciem pełnej sytości może chronić przed otyłością.

Strategie zmiany nawyków

Zmiana sposobu odżywiania może obejmować rezygnację z produktów wysokoprzetworzonych oraz ograniczenie przetworzonych węglowodanów. Odżywianie niskowęglowodanowe może pomóc wyeliminować uzależnienie od żywności przetworzonej, a leczenie uzależnienia od przetworzonych węglowodanów może opierać się na abstynencji trwającej co najmniej 30 dni.

  • Wiedza na temat własnego nałogu jedzenia słodyczy pozwala się go pozbyć.
  • Post przerywany może pomagać walczyć z uzależnieniem od cukru.
  • Spożywanie posiłków zgodnie z rytmem dobowym organizmu może zmniejszać ryzyko chorób cywilizacyjnych.
  • Dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych.

Masa ciała i odchudzanie

Podagrycznik może ułatwiać zrzucenie zbędnych kilogramów. Osoby otyłe mogą cierpieć na zaburzenia gospodarki lipidowej.

  • Spożywanie produktów wysokoprzetworzonych może powodować otyłość, a dieta wysokowęglowodanowa może mieć podobny skutek.
  • Pomijanie śniadań może zwiększać ryzyko rozwinięcia otyłości, natomiast spożywanie piwa może prowadzić do przybierania na wadze.
  • Spożywanie posiłków zgodnie z rytmem dobowym może wpływać na regulację masy ciała.
  • Słaba jakość snu może prowadzić do nadwagi.

Metabolizm i hormony

Zaburzenia metabolizmu glukozy mogą wiązać się ze wzmożonym pragnieniem, które bywa objawem zbyt wysokiego poziomu glukozy we krwi.

  • Podjadanie między posiłkami może podnosić poziom insuliny.
  • Problemy z koncentracją po posiłku oraz nocne wybudzenia z chęcią zjedzenia czegoś mogą być objawami insulinooporności.
  • Stłuszczenie wątroby może powodować senność po jedzeniu.
  • Zaburzenia pracy trzustki mogą prowadzić do otyłości.

Układ pokarmowy

Regularność jedzenia może sprzyjać prawidłowej pracy układu pokarmowego. Kilkugodzinne przerwy między posiłkami mogą zmniejszać ryzyko rozwoju chorób żołądka, a regularne posiłki mogą ograniczać zaparcia.

Jedzenie a zdrowie psychiczne

Dieta uboga w błonnik pokarmowy może być przyczyną depresji u nastolatków. Liście laurowe mogą pomagać przy anoreksji.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu