Skrobia oporna

Skrobia oporna to frakcja skrobi, która nie jest trawiona w jelicie cienkim i dociera do jelita grubego. Jej obecność w produktach skrobiowych bywa wiązana ze sposobem ich przygotowania i schładzania oraz z wpływem na mikrobiotę jelitową i metabolizm.

Jelita i mikrobiota

Skrobia oporna może odżywiać bakterie w jelitach, uszczelniać jelita, poprawiać odporność śluzówkową oraz zmniejszać ryzyko nowotworów jelita.

Metabolizm i masa ciała

Skrobia oporna może obniżać poziom trójglicerydów, zmniejszać stłuszczenie wątroby, obniżać ciśnienie i poziom cholesterolu, zmniejszać insulinooporność oraz skoki glukozy i ułatwiać utratę masy ciała.

Nerki i produkty przemiany materii

Skrobia oporna może chronić nerki i poprawiać ich czynność, a także obniżać poziom toksyn mocznicowych.

Źródła i przygotowanie żywności

Schłodzone ziemniaki mogą zawierać skrobię oporną, a zielone banany mogą być jej źródłem. Wytworzenie skrobi opornej w pieczywie może wymagać zamrożenia pieczywa.

Pozostałe zastosowania

Skrobia oporna może zmniejszać stany zapalne.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu