Właściwości buraków

Buraki to warzywa korzeniowe należące do rodziny komosowatych, charakteryzujące się kulistym lub stożkowatym kształtem korzenia. Występują w różnych odmianach, które różnią się kolorem miąższu, najczęściej czerwonym, ale także żółtym lub białym. Są uprawiane przede wszystkim ze względu na jadalny korzeń oraz liście, które również mogą być spożywane. Buraki są powszechnie wykorzystywane w kuchni oraz przemyśle spożywczym.

Buraki to warzywa korzeniowe cenione za intensywny kolor i zawartość azotanów, folianów, potasu oraz błonnika. Bywają wiązane ze wsparciem układu krążenia, wydolności fizycznej, trawienia i naturalnych procesów oczyszczania organizmu.

Składniki odżywcze buraków

Buraki mogą zawierać kwas foliowy.

  • Spożywanie buraków może zwiększać ilość błonnika pokarmowego w organizmie.
  • Łączenie produktów zawierających magnez z burakami może wspierać wchłanianie składników odżywczych.
  • Ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego buraki mogą być polecane kobietom w ciąży.
  • Buraki mogą zawierać azotany.

Serce i ciśnienie

Buraki mogą wspierać zdrowie układu krążenia, między innymi przez wpływ na ciśnienie tętnicze i serce.

  • Spożywanie buraków może pomagać zapobiegać miażdżycy.
  • Buraki mogą również obniżać poziom złego cholesterolu.

Wydolność i energia

Buraki mogą wspierać energię, koncentrację i wydolność organizmu.

  • Spożywanie buraków może poprawiać koncentrację.
  • Zakwas z buraków może dodawać energii.
  • Sok z buraka może zwiększać wydolność krążeniowo-oddechową.
  • Buraki mogą dotleniać organizm.

Trawienie i metabolizm

Buraki mogą wspierać odkwaszanie organizmu.

  • Ich spożywanie może pomagać przywracać równowagę kwasowo-zasadową organizmu.

Wątroba, nerki i oczyszczanie

Buraki są tradycyjnie łączone ze wsparciem naturalnych procesów oczyszczania organizmu oraz pracy wątroby i nerek.

  • Spożywanie buraków może pomagać w wydalaniu kwasu moczowego z organizmu.
  • Buraki mogą wspomagać pracę wątroby.
  • Burak ćwikłowy może pomagać eliminować toksyny z organizmu.
  • Buraki mogą oczyszczać krew.
  • Zakwas z buraków może wspomagać pracę nerek, a także pracę wątroby.

Zakwas, soki i kiszonki

Zakwas, soki i kiszonki z buraków są tradycyjnymi przetworami o różnych zastosowaniach.

  • Zakwas z buraków może zwiększać odporność organizmu.
  • Bywa stosowany przy niedokrwistości i anemii.
  • Może pomagać w stanach osłabienia organizmu oraz w rekonwalescencji po chorobach.
  • Sok z kiszonych buraków może łagodzić objawy kaca.

Pozostałe zastosowania

Buraki ćwikłowe mogą wspierać utrzymanie zdrowia.

  • Można je włączać do codziennej, urozmaiconej diety jako warzywo o wszechstronnym zastosowaniu kulinarnym.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu