Właściwości jabłka

Jabłko to owoc pochodzący z drzewa jabłoni, należącego do rodziny różowatych. Charakteryzuje się kulistym lub lekko spłaszczonym kształtem oraz skórką o różnorodnej barwie, która może być czerwona, zielona lub żółta. Wnętrze jabłka zawiera soczysty miąższ oraz nasiona umieszczone w twardej komorze nasiennej. Jest powszechnie uprawiane i spożywane na całym świecie.

Jabłko to owoc ceniony za zawartość wody, witamin i naturalnych związków roślinnych, takich jak polifenole. Bywa wiązane ze wsparciem nawodnienia, trawienia, metabolizmu i zdrowia układu krążenia, a także wykorzystywane w postaci soku lub octu jabłkowego.

Składniki i odmiany

Jabłko może zawierać witaminy, a jego skład różni się zależnie od odmiany.

  • Stare odmiany jabłek mogą zawierać więcej polifenoli, przy czym jabłka odmiany szara reneta mogą zawierać ich duże ilości.
  • Kwas ursolowy może być zawarty w niektórych odmianach jabłek.

Nawodnienie i trawienie

Jabłka mogą wspierać nawodnienie, ponieważ zawierają dużo wody.

  • Ocet jabłkowy może wspomagać trawienie, spowalniać trawienie węglowodanów oraz opóźniać opróżnianie żołądka.
  • Może także zakwaszać żołądek i wspierać perystaltykę jelit.
  • W przypadku zaparć ocet jabłkowy może działać łagodząco i wspomagająco, a także korzystnie wpływać na mikrobiom jelitowy.
  • Ocet jabłkowy może zwiększać uczucie sytości.
  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może zawierać naturalne probiotyki.
  • Gotowane jabłka mogą być tolerowane w diecie refluksowej, natomiast ocet jabłkowy może zmniejszać intensywność objawów refluksu.

Metabolizm i krążenie

Jabłka mogą wiązać się ze zmniejszeniem ryzyka zgonu z powodu chorób układu krążenia.

  • Ocet jabłkowy może wspomagać odchudzanie i pomagać w zmniejszeniu otyłości.
  • Może także obniżać poziom cukru i glukozy we krwi oraz zmniejszać skok cukru po jedzeniu.
  • Woda z octem jabłkowym wypita przed posiłkiem może poprawiać wrażliwość na insulinę.
  • Ocet jabłkowy może obniżać ciśnienie tętnicze krwi oraz poziom trójglicerydów we krwi.
  • Może również zmniejszać uszkodzenia wątroby wywołane związkami rtęci.

Działanie przeciwnowotworowe

Jabłka mogą mieć właściwości antynowotworowe, a zawarte w nich polifenole mogą działać przeciwnowotworowo.

  • Spożywanie jabłek może zmniejszać ryzyko nowotworu jelita grubego.
  • Ich jedzenie może także wiązać się z mniejszym ryzykiem zgonu z powodu nowotworów.

Układ nerwowy i nastrój

Wpływ jabłka na układ nerwowy i nastrój dotyczy także octu jabłkowego.

  • Ocet jabłkowy może wspomagać produkcję serotoniny.
  • Może również wspierać ochronę układu nerwowego.
  • Bywa też łączony z łagodzeniem objawów depresji.

Skóra i włosy

Jabłko, a także powstający z niego ocet jabłkowy, może być wykorzystywane w pielęgnacji skóry i włosów.

  • Ocet jabłkowy może poprawiać cerę.
  • Okłady z octu jabłkowego mogą zmniejszać widoczność żylaków i pajączków.
  • Ocet jabłkowy może nadawać włosom połysk.

Zastosowania kulinarne

Jabłko można wykorzystywać zarówno jako świeży składnik posiłków, jak i surowiec do przygotowania octu jabłkowego.

  • Zjedzenie surowego jabłka może częściowo zneutralizować zapach czosnku z ust.
  • Dodanie octu jabłkowego do bulionu może zwiększać ilość wydobywanych aminokwasów.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo jabłek i octu jabłkowego zależy od stanu zdrowia oraz sposobu ich spożywania.

  • Osoby z chorą wątrobą powinny ograniczyć spożywanie jabłek.
  • Kąpiel w occie jabłkowym może pomóc złagodzić oparzenia słoneczne.
  • Picie nierozcieńczonego octu jabłkowego może podrażniać szkliwo zębów.
  • Ocet jabłkowy może również podrażniać uszkodzoną błonę śluzową żołądka.

Pozostałe zastosowania

Jabłko znajduje zastosowanie nie tylko jako świeży owoc, lecz także w postaci soku i octu jabłkowego.

  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może wspierać układ odpornościowy.
  • Ocet jabłkowy może zapobiegać kamicy nerkowej, neutralizować wolne rodniki i działać przeciwzapalnie.
  • Może również przeciwdziałać kandydozie.
  • Okład stóp z octu jabłkowego obniża gorączkę.
  • Ocet jabłkowy może wspomagać leczenie niepłodności u pacjentek z zespołem policystycznych jajników.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu