Źródła wapnia

Wapń jest minerałem niezbędnym między innymi do budowy kości i zębów oraz prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego. Jego źródłem bywają produkty mleczne, ryby, niektóre warzywa, orzechy i nasiona. Na gospodarkę wapniową może wpływać także sposób odżywiania oraz podaż witaminy D.

Roślinne źródła wapnia

Pokrzywa może dostarczać wapń do organizmu. Nasiona chia mogą zawierać go więcej niż mleko.

  • Migdały i orzechy mogą być źródłem wapnia.
  • Jarmuż może zawierać duże ilości wapnia.
  • Żyworódka, mak polny, seler korzeniowy, mniszek lekarski i hibiskus mogą zawierać wapń.
  • Napoje roślinne mogą być wzbogacane wapniem.

Zwierzęce źródła wapnia

Sardynki jedzone z ośćmi mogą być źródłem wapnia, a ich porcja może zawierać więcej wapnia niż szklanka mleka.

  • Fermentowane produkty mleczne mogą być źródłem wapnia.
  • Skorupki jajek mogą być bogate w wapń.

Niedobór wapnia i kości

Niedobór wapnia może osłabiać kości, prowadzić do osteoporozy i zwiększać ryzyko złamań. Osłabienie kości może również przyczyniać się do niedoboru wapnia.

  • Spożywanie zbyt małej ilości produktów bogatych w wapń może prowadzić do jego niedoboru.
  • N-acetylocysteina przyjmowana razem z wapniem i witaminą D może poprawiać stan kości u kobiet po menopauzie, a wody lecznicze zawierające magnez i wapń mogą chronić przed osteoporozą.
  • Niedobór wapnia może zmniejszać krzepliwość krwi, zwiększać ryzyko infekcji intymnych u kobiet i przyczyniać się do nadciśnienia tętniczego.

Objawy niedoboru wapnia

Niedobór wapnia może prowadzić do depresji i wiązać się z nerwowością, skurczami łydek, bólami mięśni oraz przykurczem palców dłoni.

  • Niedobór wapnia może powodować łamliwość paznokci, a białe przebarwienia na płytkach paznokci mogą być jego objawem.
  • Niedobór wapnia może również wiązać się z próchnicą, osłabieniem pamięci, zawrotami głowy, łamliwością włosów oraz zaburzeniami rytmu serca.

Wchłanianie i gospodarka wapniem

Wapń może zmniejszać wchłanianie żelaza, zmniejszać wchłanianie magnezu i zmniejszać wchłanianie cynku. Na jego przyswajanie mogą wpływać również niektóre składniki diety i poziom kortyzolu.

  • Witamina D może zwiększać biodostępność wapnia, a witamina D3 może podnosić jego poziom w organizmie.
  • Bor może wspierać metabolizm wapnia w kościach, natomiast jego niedobór może prowadzić do nadmiernej kumulacji wapnia w organizmie.
  • Cytrulina może ograniczać wydalanie wapnia z organizmu.
  • Nadmiar fosforu może odwapniać kości.
  • Kawa może zaburzać wchłanianie wapnia, kwas fitynowy może zmniejszać jego wchłanianie, a wysoki poziom kortyzolu może hamować jego przyswajanie.
  • Nieorganiczne fosforany dodawane do pieczywa mogą wpływać na gospodarkę wapnia.
  • Glikokortykosteroidy mogą zmniejszać wchłanianie wapnia w przewodzie pokarmowym.

Suplementacja wapnia

Suplementacja wapniem może nie wpływać istotnie na gęstość mineralną kości ani istotnie wpływać na ryzyko złamań. Suplementacja wapniem w połączeniu z witaminą D może zmniejszać ryzyko zachorowania na raka płuc.

  • Askorbinian wapnia może być łagodniejszy dla żołądka.
  • Skorupki jajek mogą uzupełniać niedobory wapnia.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Suplementacja wapnia może zwiększać ryzyko powikłań sercowo-naczyniowych. Przyjmowanie lewotyroksyny w obecności węglanu wapnia może obniżać stężenie lewotyroksyny we krwi. Przedawkowanie witaminy D może doprowadzić do gromadzenia się wapnia w tkankach.

Pozostałe zastosowania

Wapno może zmniejszać objawy alergii, a spożycie wapnia może zmniejszać ryzyko nowotworu jelita grubego.

  • Skorupki jaj mogą zwiększać zawartość wapnia w rozsadach.
  • Uzupełnianie niedoborów wapnia może zapobiegać zgniliźnie wierzchołkowej pomidorów.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu