Fruktoza może powodować stłuszczenie wątroby

Fruktoza, znana również jako cukier owocowy, jest monosacharydem występującym naturalnie w owocach, miodzie i niektórych warzywach. Stłuszczenie wątroby, zwane także niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD), to stan, w którym dochodzi do nadmiernego gromadzenia się tłuszczu w komórkach wątroby. Fruktoza może przyczyniać się do rozwoju tego schorzenia poprzez wpływ na metabolizm lipidów w wątrobie.