Kawa może zawierać polifenole
Kawa to napój otrzymywany z palonych ziaren kawowca, znany także jako napar kawowy. Polifenole, zwane również związkami fenolowymi, to grupa związków chemicznych o właściwościach antyoksydacyjnych, występujących naturalnie w roślinach. W kawie polifenole stanowią ważny składnik bioaktywny, obejmujący m.in. kwasy chlorogenowe, które należą do klasy kwasów fenolowych. Polifenole można sklasyfikować na flawonoidy i kwasy fenolowe, a ich obecność w kawie wpływa na jej smak oraz potencjalne korzyści zdrowotne.
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
