Spożywanie dużej ilości tłuszczów trans może obciążać wątrobę
Spożywanie tłuszczów trans, zwanych również kwasami tłuszczowymi trans, odnosi się do przyjmowania nienasyconych kwasów tłuszczowych o specyficznej konfiguracji izomerów trans. Tłuszcze trans mogą występować naturalnie w produktach pochodzenia zwierzęcego lub powstawać sztucznie w procesie uwodornienia olejów roślinnych. Wątroba, czyli narząd odpowiedzialny za metabolizm wielu substancji, może być obciążona przez nadmierne spożycie tych tłuszczów. Obciążenie wątroby oznacza zwiększone wymagania metaboliczne i potencjalne zaburzenia jej funkcji.
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
