Ograniczenie produktow mlecznych

Ograniczenie produktów mlecznych polega na zmniejszeniu ich ilości w diecie lub wykluczeniu wybranych rodzajów nabiału. Bywa rozważane w związku z dolegliwościami trawiennymi, alergią lub nietolerancją, a także przy wyborze określonego sposobu żywienia.

Nabiał a refluks

Niektóre produkty mleczne mogą przynosić ulgę w zgadze, a mleko w herbacie i mleko w kawie mogą obniżać nasilenie refluksu. Dieta przy refluksie może także dopuszczać chude mleko oraz zsiadłe mleko.

  • Ograniczenie tłustego mleka, śmietany, tłustych serów, mozzarelli, serów pleśniowych i serów topionych może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Skład i wartość nabiału

Fermentowane produkty mleczne mogą dostarczać białka, wapnia i witaminy B12, a dieta bogata w nabiał może zwiększać jej przyswajalność. Fermentowane produkty mleczne mogą także być korzystne dla zdrowia człowieka.

  • Produkty mleczne mogą ułatwiać przyswajanie magnezu.
  • Smakowe produkty mleczne mogą mieć niższą wartość odżywczą niż naturalne, a produkt typu kanapka mleczna może mieć niską wartość żywieniową.
  • Napoje owocowe na bazie mleka mogą zawierać mało owoców.
  • Ser twardy długodojrzewający i tłusta śmietana mogą być produktami niskowęglowodanowymi.

Żywność wysokoprzetworzona

Desery mleczne zawierające sukralozę E955 mogą zaburzać skład bakterii jelitowych.

Cukry i gospodarka metaboliczna

Smakowe produkty mleczne i słodzone mleko zagęszczone mogą być źródłem ukrytego cukru. Smakowe wersje napojów mlecznych mogą zawierać więcej cukru niż naturalne odpowiedniki.

Tłuszcze i zdrowie serca

Masło klarowane i maślanka mogą obniżać poziom trójglicerydów.

Dieta a trądzik

Spożywanie mleka i produktów mlecznych może sprzyjać powstawaniu i zaostrzaniu się trądziku.

Alergie, nietolerancje i karmienie

Skaza białkowa wynika z nietolerancji organizmu na białko mleka krowiego. Matka karmiąca piersią dziecko ze skazą białkową nie powinna spożywać nabiału.

  • Mleko może powodować wzdęcia.
  • Maślanka bez laktozy może być dostępna w sklepach.

Bezpieczeństwo żywności

Spożycie surowego mleka i jego niepasteryzowanych przetworów może prowadzić do kleszczowego zapalenia mózgu.

  • Pasteryzowany serek wiejski może być spożywany przez kobiety w ciąży.

Pozostałe zastosowania

Niskotłuszczowe produkty nabiałowe mogą sprzyjać brakowi owulacji i niepłodności, a tłuste produkty nabiałowe mogą zwiększać płodność u kobiet.

  • Mleko może powodować produkcję śluzu w organizmie i zmniejszać wchłanianie polifenoli z gorzkiej czekolady.
  • Fermentowane produkty mleczne mogą poprawiać sen.
  • Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać jedzenia serów.
  • Przy kandydozie domowe sposoby mogą obejmować zmianę diety, na przykład ograniczenie produktów mlecznych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu