Ograniczenie produktów mlecznych

Ograniczenie produktów mlecznych polega na zmniejszeniu ich ilości w diecie lub wykluczeniu wybranych produktów, takich jak mleko, sery czy jogurty. Bywa podejmowane ze względu na indywidualną tolerancję, preferencje żywieniowe lub wpływ nabiału na samopoczucie i objawy zdrowotne.

Nabiał a refluks

Ograniczenie tłustego mleka, tłustych serów, śmietany, mozzarelli, serów pleśniowych i serów topionych może zmniejszać objawy choroby refluksowej.

Mleko może przynosić ulgę w zgadze.
Przy refluksie dieta może dopuszczać chude mleko i zsiadłe mleko.
Mleko w herbacie i mleko w kawie może obniżać nasilenie refluksu.

Wartość odżywcza nabiału

Fermentowane produkty mleczne mogą być źródłem białka, a także dostarczać witaminę B12 i wapń.

Produkty mleczne mogą ułatwiać przyswajanie magnezu, a dieta bogata w nabiał może zwiększać przyswajalność witaminy B12.
Produkty mleczne smakowe mogą mieć niższą wartość odżywczą niż ich naturalne odpowiedniki, a produkt typu kanapka mleczna może mieć niską wartość żywieniową.
Ser twardy długodojrzewający może być produktem niskowęglowodanowym.

Wpływ nabiału na zdrowie

Mleko może powodować produkcję śluzu w organizmie, a spożywanie mleka i produktów mlecznych może sprzyjać powstawaniu i zaostrzaniu się trądziku.

Fermentowane produkty mleczne mogą poprawiać sen i być korzystne dla zdrowia człowieka.
Mleko może zmniejszać wchłanianie polifenoli z gorzkiej czekolady.
Spożywanie niskotłuszczowych produktów nabiałowych może sprzyjać brakowi owulacji oraz niepłodności, natomiast tłuste produkty nabiałowe mogą zwiększać płodność u kobiet.
Maślanka może obniżać trójglicerydy.
Desery mleczne zawierające sukralozę E955 mogą zaburzać skład bakterii jelitowych.
Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać jedzenia serów.

Żywność przetworzona i jej skład

Napoje owocowe na bazie mleka mogą zawierać mało owoców.

Węglowodany, cukier i metabolizm

Smakowe produkty mleczne mogą zawierać cukier, a smakowe napoje mleczne mogą zawierać więcej cukru niż naturalne odpowiedniki. Smakowe napoje mleczne i mleko zagęszczone słodzone mogą być źródłem ukrytego cukru.

Tłuszcze a zdrowie

Masło klarowane może obniżać poziom trójglicerydów.

Alergie i nietolerancje pokarmowe

Mleko może powodować wzdęcia. Przyczyną skazy białkowej jest nietolerancja organizmu na białko mleka krowiego.

Maślanka bez laktozy może być dostępna w sklepach.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Spożycie surowego mleka i przetworów z niepasteryzowanego mleka może prowadzić do kleszczowego zapalenia mózgu.

Pozostałe zastosowania

Przy kandydozie domowym sposobem może być zmiana diety, na przykład ograniczenie produktów mlecznych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.