Źródła witaminy K

Źródła witaminy K obejmują głównie zielone warzywa liściaste oraz niektóre zioła i warzywa krzyżowe. W kontekście zdrowia, istotne są także potencjalne działania samej witaminy K i jej form, w tym K2, na układ nerwowy i kości 421.

Warzywa liściaste i zioła mogą:

• dostarczać lub zawierać witaminę K – pokrzywa 4, mniszek lekarski 2, liście mniszka (wspierają krzepnięcie) 1, jarmuż 1, zielona pietruszka (korzyści dla układu nerwowego) 1, roszponka 1, szpinak 1, sałata rzymska 1, sałata lodowa 1
• obejmować rzeżuchę jako jedno z najbogatszych źródeł witaminy K 1

Warzywa krzyżowe mogą zawierać witaminę K:

• brukselka 1
• brokuły oraz brokuły jako źródło K1 1; ich spożywanie może zwiększyć poziom witaminy K w organizmie 1

Inne rośliny:

• awokado może być źródłem witaminy K1 1
• szparagi mogą zawierać witaminę K 1
• Pokrzywa może również dostarczać różne witaminy 2

Witamina K może:

• wpływać na układ nerwowy 1
• zmniejszać objawy depresji 1

Witamina K2 (w tym MK-7) może:

• wzmacniać kości 1
• pomagać dystrybuować wapń do kości 1
• leczyć osteoporozę 1
• chronić przed rozwojem Alzheimera 1
• hamować proces starzenia się mózgu 1
• obniżać poziom cukru we krwi 1
• łagodzić stany zapalne w RZS 1
• mieć działanie przeciwmiażdżycowe 1
• chronić przed zawałem serca 1
• mieć działanie przeciwzakrzepowe 1

• Spożycie liści mniszka lekarskiego, które zawierają witaminę K, może wspomóc krzepnięcie krwi 1.
• Ogólnie, witamina K uczestniczy w procesach krzepnięcia; w diecie warto uwzględniać regularne źródła roślinne.

• Wybieraj różnorodne zielone warzywa liściaste i krzyżowe, dodawaj zioła do potraw, a tłuszcz w posiłku może wspierać wchłanianie witaminy K z roślin.