Soczewica może być źródłem potasu

Soczewica, znana również jako Lens culinaris, to roślina strączkowa, która może być wartościowym źródłem potasu, minerału kluczowego dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Potas, inaczej nazywany kałem, jest jednym z niezbędnych makroelementów, który bierze udział w wielu procesach fizjologicznych. Soczewica jest często klasyfikowana jako superfood z uwagi na bogactwo składników odżywczych.