Tłuszcze trans mogą pogarszać pamięć

Tłuszcze trans, zwane także kwasami tłuszczowymi trans, to rodzaj nienasyconych kwasów tłuszczowych, które występują naturalnie w niewielkich ilościach w produktach zwierzęcych lub powstają sztucznie w procesie uwodornienia olejów roślinnych. Są one klasyfikowane jako szkodliwe tłuszcze, ponieważ wpływają negatywnie na zdrowie, w tym na funkcje mózgu. Pogarszanie pamięci odnosi się do obniżenia zdolności zapamiętywania i przypominania informacji, co może być skutkiem działania tłuszczów trans na układ nerwowy i procesy poznawcze. W literaturze tłuszcze trans są często zestawiane z innymi niekorzystnymi tłuszczami, takimi jak tłuszcze nasycone, które również mogą wpływać na funkcjonowanie mózgu.