Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek może wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego i może korzystnie wpływać na funkcje mózgu. Wysokiej jakości odmiana extra virgin może wykazywać szersze działanie ochronne, a właściwe przechowywanie i użycie mogą wzmacniać jej walory.
Jakość i przechowywanie
Oliwa z oliwek może lepiej zachowywać jakość w ciemnych butelkach 1.
Oliwa extra virgin może być stosowana wyłącznie na zimno, by zachować wszystkie walory zdrowotne 1.
Dobrze zamknięte opakowanie i chłodne, zacienione miejsce mogą ograniczać utlenianie i utratę aromatu.
Wsparcie układu krążenia
Oliwa extra virgin może:
- chronić naczynia krwionośne 1
- zmniejszać ryzyko udaru mózgu przy spożyciu 1–2 łyżek 1
- zmniejszać ryzyko miażdżycy 1
- zmniejszać stan zapalny w tętnicach 1
Oliwa z oliwek może obniżać poziom fibrynogenu 1 i mieć działanie przeciwzapalne 3, co może dodatkowo wspierać krążenie.
Mózg, oczy i układ nerwowy
Oliwa extra virgin może:
- usprawniać funkcjonowanie mózgu 1
- zapobiegać rozwojowi demencji 1
- zmniejszać ryzyko wystąpienia zaćmy 1
- zmniejszać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej 1
Regularna podaż zdrowych tłuszczów może wspierać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, co może sprzyjać ochronie tkanek nerwowych i narządu wzroku.
Metabolizm, kości i hormony
Oliwa extra virgin może zapobiegać cukrzycy typu 2 1 i łagodzić stłuszczenie wątroby 11.
Oliwa z oliwek może wspierać mineralizację kości 1, a regularne spożywanie dobrej jakości odmiany extra virgin może wzmacniać kości 1.
Oliwa z oliwek może podnosić poziom testosteronu 1, co może wpływać na parametry metaboliczne i samopoczucie.
Właściwości przeciwdrobnoustrojowe i skórne
Oliwa extra virgin może wspomagać leczenie Helicobacter pylori 1.
Oliwa z oliwek może wykazywać działanie przeciwgrzybicze 1 i odżywiać włosy 1, a zawarte składniki lipidowe mogą tworzyć na skórze barierę o ochronnych filtrach SPF 2 oraz mogą mieć właściwości antynowotworowe 1.
Zastosowanie w diecie i praktyczne wskazówki
Oliwa extra virgin może zmniejszać stany zapalne stawów 1 i może być korzystnym tłuszczem w planach żywieniowych z niższym ładunkiem glikemicznym.
Na diecie ketogenicznej można jeść oliwę z oliwek 1, co może ułatwiać osiąganie odpowiedniej podaży tłuszczu.
W codziennym użyciu sałatki, dania na zimno i wykańczanie potraw po obróbce cieplnej mogą zachować profil związków bioaktywnych.
Klasyfikacje i porównania
Oliwa z oliwek może mieć klasyfikację D w systemie Nutri-Score 1, co może wynikać z kryteriów uwzględniających kaloryczność i zawartość tłuszczu, mimo korzystnych właściwości prozdrowotnych.
To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.
