Przyczyny ograniczenia przyswajania substancji

Przyswajanie substancji obejmuje procesy trawienia, wchłaniania i wykorzystywania składników odżywczych przez organizm. Może być ograniczane przez sposób odżywiania, używki, zaburzenia układu pokarmowego oraz niektóre choroby i niedobory.

Wchłanianie minerałów i witamin

Na przyswajanie składników odżywczych wpływają problemy układu pokarmowego oraz zaburzenia flory jelitowej.

  • Kawa, alkohol, palenie tytoniu, nadmiar substancji moczopędnych, stres i silne emocje mogą ograniczać wchłanianie potasu.
  • Alkohol, zbyt częste picie kawy oraz nadmierne spożycie błonnika ograniczają wchłanianie magnezu.
  • Czarna i zielona herbata mogą ograniczać wchłanianie żelaza, podobnie jak błonnik, produkty pszenne i czerwone wino. Przerwa w spożywaniu herbaty może zmniejszać wpływ polifenoli na żelazo.
  • Ograniczenie wydzielania soku żołądkowego może utrudniać wchłanianie aminokwasów z białka.
  • Błonnik może utrudniać wchłanianie składników odżywczych, a stres może ograniczać wchłanianie mikroelementów.
  • Niewydolność wątroby i nerek może ograniczać efektywność witaminy D, a wysoki poziom kortyzolu może hamować przyswajanie wapnia.

Układ pokarmowy i refluks

Ograniczenie wydzielania soku żołądkowego może utrudniać rozkład białka w żołądku.

  • Szczelne jelita mogą zapobiegać przedostawaniu się substancji toksycznych.

Układ moczowy i gospodarka mineralna

Koncentracja i niedobory

Upośledzenie wchłaniania składników odżywczych może powodować ich niedobory.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Kwas fulwowy może ograniczać wchłanianie metali ciężkich oraz pestycydów z pokarmu. Błonnik może natomiast hamować wchłanianie leków.

Pozostałe zastosowania

Cukier może uniemożliwiać wchłanianie polifenoli z gorzkiej czekolady.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu