Czynniki ograniczające wchłanianie związków odżywczych

Czynniki ograniczające wchłanianie związków odżywczych mogą wpływać na wykorzystanie witamin, minerałów i makroskładników przez organizm. Znaczenie mogą mieć zarówno stan przewodu pokarmowego, jak i skład diety oraz warunki trawienia. Zrozumienie tych zależności może ułatwiać ocenę możliwych przyczyn niedoborów i problemów z odżywieniem.

Problemy układu pokarmowego mogą wpływać na wchłanianie składników odżywczych 1 i mogą pogarszać wykorzystanie pokarmu przez organizm. Znaczenie może mieć stan błony śluzowej jelit, tempo pasażu treści pokarmowej oraz obecność stanów zapalnych lub zaburzeń trawienia.

Ograniczenie wydzielania soku żołądkowego może utrudniać wchłanianie aminokwasów z białka 1 i może osłabiać wstępny etap trawienia białek. Mniejsza kwaśność treści żołądkowej może też utrudniać uwalnianie niektórych składników z pożywienia.

Błonnik może utrudniać wchłanianie składników odżywczych 1, zwłaszcza gdy występuje w bardzo dużych ilościach lub towarzyszy mu dieta o niskiej gęstości odżywczej. Jednocześnie sposób przygotowania posiłków, łączenie produktów oraz ogólna jakość diety mogą wpływać na to, jak skutecznie organizm wykorzystuje dostarczane związki odżywcze.

Ograniczone wchłanianie składników odżywczych może:

• prowadzić do niedoborów witamin i minerałów
• osłabiać regenerację organizmu
• pogarszać poziom energii i codzienne funkcjonowanie

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.