Błonnik może ograniczać wchłanianie żelaza
Błonnik, znany również jako włókno pokarmowe, to składnik diety roślinnej, który nie jest trawiony przez enzymy ludzkiego układu pokarmowego. Włókno pokarmowe dzieli się na rozpuszczalne i nierozpuszczalne, z których każde pełni różne funkcje w organizmie. Żelazo to pierwiastek mineralny niezbędny do produkcji hemoglobiny i wielu procesów metabolicznych. Ograniczanie wchłaniania żelaza przez błonnik oznacza, że obecność włókna pokarmowego w diecie może wpływać na zmniejszenie ilości tego pierwiastka przyswajanego przez organizm.
Komentarze
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
Zobacz Niedokrwistość (anemia) to najczęściej występująca choroba układu krwiotwórczego; dotyczy nawet 30% populacji w każdym wieku. Są różne rodzaje niedokrwistośc…
