Właściwości kefiru

Kefir to fermentowany napój mleczny powstający dzięki działaniu bakterii i drożdży, który może zawierać żywe kultury mikroorganizmów.

Jelita i trawienie

Kefir może przywracać równowagę flory jelitowej i wspomagać pracę układu pokarmowego. Może też uszczelniać jelita i usprawniać wypróżnianie się. Bakterie probiotyczne w fermentowanych produktach mlecznych mogą wspomagać trawienie. Kefir może usuwać bakterie Helicobacter pylori z wrzodów żołądka, a substancje produkowane przez bakterie kefirowe mogą niszczyć Helicobacter pylori. Dieta przy refluksie może dopuszczać kefiry.

Odporność i stany zapalne

Kefir może wspierać odporność oraz pomagać pozbywać się stanów zapalnych.

Metabolizm i układ krążenia

Kefir może obniżać poziom glukozy, insuliny i homocysteiny.

Sen i samopoczucie

Kefir i inne fermentowane produkty mleczne mogą poprawiać sen. Kefir z bakteriami Bifidobacterium i kefir z bakteriami Lactobacillus mogą zmniejszać objawy depresji.

Probiotyki i fermentacja

Bakterie zawarte w kefirze mogą zwalczać Helicobacter pylori. Bakterie kefirowe mogą też produkować substancje.

Skład i wartości odżywcze

Fermentowane produkty mleczne mogą być źródłem witaminy B12 oraz białka. Dieta bogata w produkty mleczne może prowadzić do większej przyswajalności witaminy B12.

Pozostałe zastosowania

Fermentowane produkty mleczne mogą być korzystne dla zdrowia człowieka. Kefir można pić codziennie.

  • Okład z zimnego kefiru może pomóc przy oparzeniach słonecznych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu