Właściwości oliwy z oliwek extra virgin

Oliwa z oliwek extra virgin to najwyższej jakości olej roślinny pozyskiwany z pierwszego tłoczenia oliwek metodą mechaniczną. Charakteryzuje się niską kwasowością, zwykle poniżej 0,8%, co jest jednym z kryteriów określających jej klasę. Jest bogata w naturalne związki bioaktywne, takie jak polifenole i witamina E, które wpływają na jej aromat i stabilność. Ten rodzaj oliwy jest często wykorzystywany w kuchni ze względu na swój smak i wartości odżywcze.

Oliwa z oliwek extra virgin to nierafinowany tłuszcz roślinny otrzymywany z owoców oliwki. Bywa wiązana ze wsparciem układu sercowo-naczyniowego, metabolizmu, mózgu oraz działaniem przeciwzapalnym.

Skład i jakość oliwy

Oliwa z oliwek extra virgin zachowuje swoje walory zdrowotne najlepiej wtedy, gdy jest używana na zimno.

Może zawierać witaminę E.
Jej jakość może być lepsza, jeśli jest przechowywana w ciemnej butelce.
W systemie Nutri-Score może otrzymać klasyfikację D.

Serce i naczynia

Regularne spożywanie dobrej jakości oliwy extra virgin może chronić naczynia krwionośne.

Może także zmniejszać ryzyko wystąpienia miażdżycy.
Jej regularne spożywanie może ograniczać stan zapalny w tętnicach.
Spożywanie 1–2 łyżek dobrej jakości oliwy extra virgin może zmniejszać ryzyko udaru mózgu.
Oliwa z oliwek może obniżać poziom cholesterolu.
Może również zmniejszać ryzyko zawału serca.
Oliwa z oliwek może obniżać poziom fibrynogenu.

Mózg i wzrok

Oliwa z oliwek extra virgin może wspierać prawidłowe funkcjonowanie mózgu przy regularnym spożywaniu produktu dobrej jakości.

Regularne spożywanie dobrej jakości oliwy extra virgin może zapobiegać rozwojowi demencji.
Oliwa z oliwek extra virgin może zmniejszać ryzyko wystąpienia zaćmy.
Może także zmniejszać ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej.

Wątroba i metabolizm

Regularne spożywanie dobrej jakości oliwy extra virgin może zapobiegać cukrzycy typu 2.

Oliwa z oliwek extra virgin może zmniejszać stłuszczenie wątroby oraz łagodzić jego objawy.

Kości i stawy

Oliwa extra virgin może wspierać mineralizację kości i przy regularnym spożywaniu dobrej jakości może je wzmacniać.

Regularne spożywanie dobrej jakości oliwy extra virgin może także zmniejszać stany zapalne stawów.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Bezpieczeństwo stosowania oliwy z oliwek extra virgin zależy między innymi od zasad wybranej diety.

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać używania oliwy.

Działanie przeciwzapalne i ochronne

Oliwa z oliwek extra virgin może zmniejszać stan zapalny i wykazywać działanie przeciwzapalne.

Oliwa z oliwek może mieć właściwości antynowotworowe.
Może także wykazywać działanie przeciwgrzybicze.

Skóra, włosy i hormony

Oliwa z oliwek extra virgin może wspierać pielęgnację skóry, włosów oraz gospodarkę hormonalną.

Może zawierać ochronne filtry SPF.
Może odżywiać włosy.
Może podnosić poziom testosteronu.

Układ pokarmowy, nerki i dieta

Oliwa z oliwek extra virgin może być elementem diety wspierającej zdrowie układu pokarmowego i nerek.

Może wspomagać leczenie zakażenia bakterią Helicobacter pylori.
Bywa pomocna jako element postępowania przy chorobach nerek.
Na diecie ketogenicznej można ją spożywać.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.