Błonnik pokarmowy może chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi

Błonnik pokarmowy, zwany także włóknem dietetycznym, to składnik roślinnych produktów spożywczych, który nie jest trawiony przez enzymy ludzkiego układu pokarmowego. Można go podzielić na rozpuszczalny i nierozpuszczalny, w zależności od jego zdolności do rozpuszczania się w wodzie. Choroby sercowo-naczyniowe to grupa schorzeń obejmujących m.in. chorobę wieńcową, nadciśnienie tętnicze i udar mózgu, które dotyczą serca i naczyń krwionośnych. Błonnik pokarmowy może chronić przed tymi chorobami, wpływając korzystnie na czynniki ryzyka, takie jak poziom cholesterolu czy ciśnienie krwi.