Gorzka czekolada może zawierać alkaloidy
Gorzka czekolada, zwana także czekoladą ciemną, to produkt spożywczy o wysokiej zawartości kakao. Alkaloidy to grupa związków chemicznych, które mają działanie biologiczne i występują naturalnie w roślinach, takich jak ziarna kakaowca. W gorzkiej czekoladzie obecne są alkaloidy, takie jak teobromina i kofeina, które należą do grupy metyloksantyn. Alkaloidy te wpływają na właściwości smakowe i działanie pobudzające czekolady.
Dowiedz się więcej:
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
