Gorzka czekolada może zawierać polifenole
Gorzka czekolada, zwana także czekoladą ciemną lub deserową, to produkt spożywczy o wysokiej zawartości kakao. Polifenole to grupa związków chemicznych zaliczanych do przeciwutleniaczy, które występują naturalnie w roślinach, w tym w ziarnach kakaowca. W gorzkiej czekoladzie polifenole są obecne w formie flawonoidów, które są podklasą polifenoli. Polifenole mają różnorodne właściwości biologiczne i są cenione za potencjalne korzyści zdrowotne.
Dowiedz się więcej:
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
