Czekolada

Czekolada to produkt o złożonym profilu żywieniowym i sensorycznym; najczęściej omawiana jest w kontekście potencjalnych korzyści układu krążenia oraz metabolizmu, ale może też nieść ryzyka i działania niepożądane. Najwięcej twierdzeń dotyczy tego, że gorzka czekolada może wspierać parametry sercowo‑naczyniowe i metaboliczne 222.

Gorzka czekolada może:

• zawierać magnez 1, być jego źródłem 1, a także występować jako jedno z możliwych źródeł magnezu obok pestek dyni, migdałów, szpinaku i owoców 1
• zawierać cynk 1, miedź 1, żelazo 1
• zawierać kofeinę 1 i aminy biogenne 1
• zawierać proantocyjanidyny 1, katechiny 1, kwercetynę 1, kwas chlorogenowy 1, anandamid 1
• wykazywać działanie antyoksydacyjne 1 oraz przeciwzapalne 1
• dawać uczucie sytości 1 i poprawiać samopoczucie 1
• zawierać więcej miazgi kakaowej niż inne rodzaje czekolady 1

Kakao może obniżać ciśnienie krwi 3, a także może powodować migreny 1, pomagać obniżyć poziom glukozy 1, obniżać trójglicerydy 1, łagodzić objawy przewlekłego zmęczenia 1 oraz obniżać ryzyko udaru mózgu 1.

Gorzka czekolada może:

• obniżać ciśnienie krwi 2 oraz obniżać ciśnienie rozkurczowe 2; może wspierać regulację ciśnienia 1
• poprawiać elastyczność naczyń 21
• wspierać układ krążenia 11 i zdrowie układu krążenia 1
• chronić przed miażdżycą 2
• regulować profil lipidowy 22, pomóc obniżyć LDL 2, zwiększać HDL 1, zmniejszać trójglicerydy 1, poprawiać metabolizm lipidów 1
• obniżać poziom glukozy 21, zmniejszać insulinooporność 1, poprawiać metabolizm węglowodanów 1, zwiększać wrażliwość tkanek na wychwyt glukozy 1
• zmniejszać ryzyko cukrzycy 1, cukrzycy typu II 1, cukrzycy typu 2 1
• zmniejszać ryzyko udaru mózgu 111, zawału serca 1, choroby zakrzepowo‑zatorowej 1, nadciśnienia tętniczego 1
• wykazywać działanie przeciwagregacyjne 1

Gorzka czekolada może:

• usprawniać działanie mózgu 2 i usprawniać pracę mózgu 1
• wykazywać działanie neuroprotekcyjne 1
• zmniejszać zmęczenie psychiczne 1

Migreny i stres

• Gorzka czekolada może powodować migreny 2, a kakao także może je powodować 1.
• Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ilość wydzielanego kortyzolu 1 i zmniejszać odczuwanie stresu u kobiet 1.

Gorzka czekolada może:

• pozytywnie wpływać na skład bakterii jelitowych 1, mieć działanie prebiotyczne 1, wpływać na bakterie w jelitach 1
• poprawiać szczelność jelit 1
• wspierać wzrost bakterii probiotycznych Lactobacillus po spożywaniu 1 oraz przy regularnym spożywaniu 1
• pomagać przy problemach jelitowych 1

Gorzka czekolada może:

• obniżać częstotliwość występowania depresji 1 i zmniejszać pojawienie się objawów depresyjnych 1
• wspierać regenerację organizmu 1 oraz poprawiać zdrowie 1

Gorzka czekolada może:

• zmniejszać ryzyko udaru mózgu także w odniesieniu do populacji ogólnej 1
• złagodzić objawy przewlekłego zmęczenia 1
• pomagać w bólach serca 1 oraz w anginie 1
• naprawiać połączenia komórkowe 1
• pomagać w anemii 1

Czekolada może:

• być uzależniająca 1
• powodować wyrzut histaminy 1
• zaostrzać zmiany trądzikowe 1
• być niżej oceniana niż pizza warzywna w klasyfikacji Nutri‑Score 1
• zmniejszać zmarszczki 1

• Gorzka czekolada bez cukru może mieć podobny skład do kawy 1, ale może różnić się od niej proporcjami składników odżywczych 1.
• Czekolada gorzka bez cukru może zawierać więcej składników odżywczych niż inne rodzaje czekolady 1.

• Problemy z nerkami mogą być przeciwwskazaniem do gorzkiej czekolady 1.
• Spożywanie przez kobietę karmiącą czekolady może nasilać kolkę jelitową u niemowlaka 1.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.