Czekolada

Czekolada, zwłaszcza gorzka o wysokiej zawartości kakao, może przynosić korzyści metaboliczne i sercowo-naczyniowe, ale może też wywoływać niepożądane reakcje u części osób. Wybór produktów o większej zawartości miazgi kakaowej i mniejszej ilości cukru może sprzyjać zdrowiu i sytości.

Gorzka czekolada może zawierać flawonoidy 1, polifenole 1, katechiny 1, proantocyjanidyny 1, kwercetynę 1, alkaloidy 1, kofeinę 1, aminy biogenne 1, kwas chlorogenowy 1, cynk 1, żelazo 1, miedź 1 i magnez 1.
Czekolada gorzka bez cukru może mieć podobny skład do kawy 1 i może różnić się od kawy proporcjami składników odżywczych 1.
Gorzka czekolada zawiera więcej miazgi kakaowej niż inne rodzaje czekolady 1, a jej wersja bez cukru może zawierać więcej składników odżywczych 1.

• Spożywanie gorzkiej czekolady może wspierać zdrowie układu krążenia 1 i może poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych 1.
• Gorzka czekolada może obniżać ciśnienie krwi 1 i ciśnienie rozkurczowe 1 oraz może wspierać regulację ciśnienia 1.
• Może regulować poziom cholesterolu 1, pomagać obniżyć LDL 1 i zwiększać HDL 1; może poprawiać metabolizm lipidów 1 i zmniejszać trójglicerydy 1.
• Może poprawiać metabolizm węglowodanów 1, obniżać glukozę we krwi 1 i zwiększać wrażliwość tkanek na wychwyt glukozy 1.
• Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ryzyko wystąpienia cukrzycy 1 i cukrzycy typu 2 1, a także insulinooporność 1.
• Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ryzyko udaru mózgu 1 i wystąpienia udaru 1; może zmniejszać ryzyko zawału serca 1 i choroby zakrzepowo‑zatorowej 1.
• Gorzka czekolada może wykazywać działanie przeciwagregacyjne 1 i może chronić przed miażdżycą 1.

• Gorzka czekolada może usprawniać działanie mózgu 2 i może wykazywać działanie neuroprotekcyjne 1.
• Może poprawiać samopoczucie 1, zwiększać poziom endorfin 1 i stymulować wydzielanie dopaminy 1.
• Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać ilość wydzielanego kortyzolu 1, obniżać odczuwanie stresu u kobiet 1 i zmniejszać zmęczenie psychiczne 1.
• Spożywanie gorzkiej czekolady może zmniejszać częstotliwość występowania depresji 1 i objawów depresyjnych 1.
• Gorzka czekolada może pomagać w zmęczeniu 1 i może złagodzić objawy przewlekłego zmęczenia 1.

• Gorzka czekolada może mieć działanie prebiotyczne 1 i może pozytywnie wpływać na skład bakterii w jelitach 1.
• Spożywanie gorzkiej czekolady może wspierać wzrost bakterii probiotycznych Lactobacillus 1, a regularne spożywanie może zwiększać ich ilość 1.
• Gorzka czekolada może poprawiać szczelność jelit 1 i może pomagać przy problemach jelitowych 1.
• Gorzka czekolada może dawać uczucie sytości 1, co może wspierać kontrolę apetytu.

• Gorzka czekolada może wykazywać działanie przeciwzapalne 1 i może mieć właściwości przeciwzapalne 1.
• Może wykazywać działanie antyoksydacyjne 1 i spożywanie gorzkiej czekolady z dużą zawartością kakao może zwiększyć poziom antyoksydantów w organizmie 1.
• Gorzka czekolada może wspierać pozytywnie profil lipidowy 1 i może wspierać układ krążenia 1.

• Spożywanie gorzkiej czekolady może poprawić zdrowie 1.
• Gorzka czekolada może być źródłem magnezu 1 i jej źródłem mogą być również pestki dyni, migdały, szpinak i owoce 1.
• Gorzka czekolada może naprawiać połączenia komórkowe 1 i może wspierać regenerację organizmu przy wyniszczeniu 1.
• Może pomagać w anginie 1, bólach serca 1, duszności 1 i gorączce 1.
• Gorzka czekolada może pomagać w anemii 1 i może poprawiać funkcjonowanie nerek 1.

• Spożywanie czekolady może zaostrzać zmiany trądzikowe 1.
• Czekolada może powodować wyrzut histaminy 1 i gorzka czekolada może powodować migreny 1.
• Spożywanie przez kobietę karmiącą czekolady może nasilać kolkę jelitową u niemowlaka 1.
• Produkty z dodatkami cukru i tłuszczu mogą osłabiać korzystne efekty kakao, dlatego wybór wysokiej zawartości kakao i umiarkowane porcje może być najkorzystniejszy.

• Wybieraj gorzką czekoladę z wysoką zawartością kakao i niską ilością cukru, co może sprzyjać kontroli glukozy i lipidów.
• Porcja 10–20 g dziennie może być rozsądnym kompromisem między korzyściami a kalorycznością.
• Osoby wrażliwe na kofeinę, aminy biogenne lub histaminę powinny monitorować reakcje po spożyciu.

• Czekolada z jagodami goji — może łączyć polifenole kakao z owocami.
• Czekolada z morwą, kawą i migdałami — może oferować urozmaicony profil smaków i składników.
• Czekolada gorzka 70% 75g Zaini — może być kompromisem między smakiem a zawartością kakao.
• Czekolada gorzka 80% 75g Zaini — może zapewniać wyższą ilość kakao i mniejszą ilość cukru.
• Czekolada mleczna ze stewią Trapa 75g — może być alternatywą o obniżonej zawartości cukru.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.