Niedobór żelaza może powodować chęć na kwaśne produkty

Niedobór żelaza, znany również jako anemia z niedoboru żelaza, to stan, w którym w organizmie brakuje wystarczającej ilości żelaza do produkcji hemoglobiny. Hemoglobina to białko w czerwonych krwinkach, które transportuje tlen. Może on powodować chęć na kwaśne produkty, co jest formą pica, czyli zaburzenia odżywiania charakteryzującego się kompulsywną potrzebą spożywania nietypowych substancji. Kwaśne produkty, takie jak cytryny czy kiszonki, należą do kategorii pokarmów o kwaśnym smaku.