Nienasycone kwasy tłuszczowe w diecie mogą regulować poziom cholesterolu

Nienasycone kwasy tłuszczowe, znane również jako zdrowe tłuszcze lub kwasy tłuszczowe cis, to rodzaj lipidów występujących w produktach roślinnych i niektórych rybach. Są one kluczowe w diecie, ponieważ mogą regulować poziom cholesterolu, czyli lipidowego związku chemicznego obecnego we krwi. Cholesterol dzieli się na różne frakcje, takie jak LDL (zły cholesterol) i HDL (dobry cholesterol). Kwasy tłuszczowe nienasycone dzielą się na jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA) i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA).