Działanie nienasyconych kwasów tłuszczowych

Nienasycone kwasy tłuszczowe to składniki tłuszczów obecne między innymi w rybach, olejach, orzechach i awokado. Bywają wiązane ze wsparciem gospodarki lipidowej, procesów zapalnych, pracy układu nerwowego oraz zdrowia skóry.

Omega-3 i stany zapalne

Kwasy omega-3 mogą działać przeciwzapalnie i zmniejszać stany zapalne, a EPA i DHA obecne w rybach mogą wykazywać takie działanie. Kwasy omega-3 mogą także być silnymi przeciwutleniaczami.

  • Kwasy omega-3 mogą mieć działanie przeciwbólowe, w tym łagodzić ból związany z chorobami stawów, a ryby bogate w kwasy omega-3 mogą pomagać zmniejszać ból.
  • Kwasy omega-3 mogą zmniejszać reakcję zapalną na intensywny wysiłek fizyczny.
  • Spożywanie kwasów omega-3 może pomagać zmniejszać łuszczycę i stany zapalne, a kwasy omega-3, w tym EPA i DHA, mogą łagodzić jej objawy.

Serce i gospodarka lipidowa

Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą obniżać poziom trójglicerydów we krwi oraz poziom cholesterolu. Mogą także zmniejszać stężenie lipoprotein miażdżycorodnych.

  • Ograniczenie tłuszczów trans może zmniejszać poziom cholesterolu, natomiast ich spożywanie może go podnosić.
  • Kwasy omega-3 mogą pomagać zapobiegać powstawaniu skrzepów krwi.
  • Mogą również zapobiegać powstawaniu blaszki miażdżycowej, a kwasy EPA i DHA obecne w rybach mogą hamować rozwój miażdżycy.
  • Kwasy omega-3 mogą pomagać przy oporności na aspirynę oraz redukować tłuszcze trans w organizmie.
  • Nierafinowany olej rzepakowy tłoczony na zimno może poprawiać metabolizm lipidowy.

Masa ciała i metabolizm

Tłuszcze mogą być bardziej efektywnym źródłem energii niż glukoza. Wysoki poziom insuliny może utrudniać spalanie tkanki tłuszczowej, a L-karnityna może odpowiadać za transport tłuszczów. Nadmierna ilość tkanki tłuszczowej trzewnej może wywoływać stany zapalne, natomiast jej zmniejszenie może je ograniczać.

  • Spożywanie kwasów omega-3 może zwiększać spalanie tłuszczu podczas deficytu kalorycznego.
  • Zdrowe tłuszcze mogą zmniejszać ryzyko otyłości, a dieta zawierająca tłuszcze trans może ją powodować. Ograniczenie spożycia tłuszczów trans i produktów bogatych w te tłuszcze może zmniejszać otyłość.
  • Prawidłowa działalność mikroflory jelitowej może być związana z procesem spalania tłuszczu.
  • Włączenie do diety kwasów omega może łagodzić insulinooporność.
  • W tkance tłuszczowej mogą gromadzić się największe ilości toksyn.

Układ trawienny i jelita

Spożywanie tłuszczów może nasilać objawy refluksu. Tłuszcz może obniżać napięcie dolnego zwieracza przełyku. Ograniczenie sosów i zup na bazie tłustych mięs może zmniejszać produkcję kwasu żołądkowego.

  • Błonnik może rozbijać cząsteczki tłuszczu.
  • Chitosan może spowalniać wchłanianie tłuszczów w jelicie.

Skóra, włosy i paznokcie

Niedobór kwasów tłuszczowych omega-3 może osłabiać paznokcie oraz powodować suchość skóry.

  • Kwasy omega-3 mogą ograniczać wypadanie włosów.
  • Kwasy omega-3 mogą łagodzić trądzik, natomiast dieta zawierająca szkodliwe tłuszcze utwardzone może sprzyjać powstawaniu zaskórników i trądziku.

Mózg i układ nerwowy

Kwasy tłuszczowe omega-3 sprzyjają polepszeniu pracy mózgu.

  • Kwasy omega-3 mogą zapobiegać depresji, a kwasy EPA i DHA mogą łagodzić depresje.
  • Kwasy omega-3 mogą zapobiegać migrenie i łagodzić bóle migrenowe.
  • Tłuszcze trans mogą pogarszać pamięć.

Wchłanianie i witaminy

Awokado może poprawiać wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ich przyswajanie wiąże się z obecnością tłuszczu w diecie.

Źródła i rodzaje tłuszczów

Organizm człowieka może nie wytwarzać wystarczającej ilości kwasów tłuszczowych omega-3. Ich źródłem mogą być zarówno produkty pochodzenia zwierzęcego, jak i algi, natomiast awokado dostarcza tłuszczów jednonienasyconych.

  • Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą zawierać jaja ekologiczne, algi oraz tuńczyk.
  • Produkty przetworzone mogą zawierać tłuszcze trans.

Nowotwory

Kwasy omega-3 mogą mieć korzystne działanie prewencyjne w przypadku nowotworów, a ich włączenie do diety może działać przeciwnowotworowo. Szczególną grupę stanowią EPA i DHA, które mogą wykazywać takie działanie.

Oczy, nerki i tarczyca

Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą chronić siatkówkę oczu. Ich działanie może również obejmować ochronę nerek przed chorobami. Suplementacja kwasów omega-3 może wspomagać leczenie niedoczynności tarczycy.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Duże spożycie tłuszczów trans może przyczyniać się do niepłodności. Spożywanie ich w dużej ilości może obciążać wątrobę. Ograniczenie tłuszczów trans może obniżać ryzyko zakrzepicy.

Pozostałe zastosowania

Nienasycone kwasy tłuszczowe mogą uczestniczyć w tworzeniu błon komórkowych. Oliwa z oliwek może wykazywać działanie przeciwzapalne.

  • Oliwa z oliwek może działać przeciwgrzybiczo, a kwas oleinowy — przeciwbakteryjnie.
  • Olej z czarnuszki może działać przeciwskurczowo.
  • Tłuszcze trans mogą sprzyjać stanom zapalnym w organizmie.
  • Niedobór kwasów tłuszczowych omega-3 może zwiększać ryzyko mięśniaków macicy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu