Właściwości likopenu

Likopen to organiczny związek chemiczny zaliczany do grupy karotenoidów, występujący naturalnie w wielu owocach i warzywach, zwłaszcza w pomidorach. Charakteryzuje się intensywnym czerwonym kolorem i jest rozpuszczalny w tłuszczach. Jego struktura chemiczna obejmuje 11 sprzężonych podwójnych wiązań, co wpływa na jego właściwości optyczne i chemiczne. Likopen jest często badany ze względu na swoje zastosowania w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.

Likopen to naturalny barwnik i związek obecny między innymi w pomidorach, arbuzach oraz dzikiej róży. Bywa wiązany z działaniem antyoksydacyjnym oraz wsparciem zdrowia skóry, układu krążenia i ochrony komórek.

Źródła i przyswajanie likopenu

Pomidory są jednym ze źródeł likopenu i mogą go zawierać.

  • Likopen może występować także w dzikiej róży.
  • Jego źródłem może być również arbuz.
  • Likopen może znajdować się w ketchupie.
  • Obróbka termiczna pomidorów może zwiększać dostępność likopenu.
  • Obecność tłuszczów może zwiększać wchłanianie likopenu z pomidorów.
  • Czosnek może zwiększać biodostępność likopenu, podobnie jak cebula.
  • Rozmaryn może zwiększać przyswajalność likopenu.

Działanie antyoksydacyjne

Likopen może mieć działanie antyoksydacyjne i neutralizować wolne rodniki.

  • Dzięki temu może chronić komórki przed uszkodzeniami.

Nowotwory i likopen

Likopen może mieć działanie przeciwnowotworowe, również gdy występuje w pomidorach.

  • Spożywanie likopenu może zmniejszać ryzyko raka przełyku.
  • Likopen może zmniejszać ryzyko nowotworów.
  • Może także zapobiegać rakowi trzustki.

Serce i układ krążenia

Likopen może wspierać serce i układ krążenia, między innymi przez wpływ na ciśnienie krwi oraz ryzyko wybranych zdarzeń naczyniowych.

  • Może obniżać ciśnienie krwi i ciśnienie tętnicze.
  • Może chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi oraz chorobą wieńcową.
  • Bywa wiązany z ochroną przed zawałami i może zapobiegać tworzeniu się skrzepów.
  • Może zapobiegać wylewom oraz chronić przed udarami mózgu.

Skóra i promieniowanie UV

Likopen może zwiększać odporność skóry na działanie promieni UV.

  • Może chronić komórki przed promieniowaniem UV oraz samą skórę przed promieniowaniem słonecznym.
  • Dzięki temu może zmniejszać ryzyko oparzeń słonecznych.
  • Likopen może także spowalniać starzenie się skóry.

Pozostałe zastosowania

Likopen może mieć znaczenie także dla zdrowia kości, wątroby, układu nerwowego i procesów związanych ze starzeniem.

  • Może wspierać zdrowie kości i spowalniać ich starzenie.
  • Może chronić wątrobę przed uszkodzeniami wywołanymi paracetamolem.
  • Może pomagać w zwalczaniu Candida albicans.
  • Może hamować procesy starzenia.
  • Może zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu