Biodostępność likopenu

Biodostępność likopenu może zależeć od sposobu przygotowania posiłku i może wzrastać w obecności określonych składników. Sam likopen może wpływać na ochronę komórek i może wspierać kondycję skóry.

Pomidory mogą zawierać likopen 11 i obróbka termiczna pomidorów może zwiększyć dostępność likopenu 1.
Arbuz może zawierać likopen 1.
Dzika róża może zawierać likopen 2.

Obecność tłuszczów może zwiększać wchłanialność likopenu z pomidorów 1.
Czosnek 1 i cebula 1 mogą zwiększać biodostępność likopenu, a rozmaryn może zwiększać przyswajalność likopenu 1.
Łączenie produktów z magnezem z pomidorami może wspierać wchłanianie składników odżywczych 1.

Likopen może:

• neutralizować wolne rodniki 1
• chronić komórki przed uszkodzeniami 2
• zwiększać odporność skóry na promieniowanie UV 1 i chronić skórę przed promieniowaniem słonecznym 1
• zmniejszać ryzyko oparzeń słonecznych 1
• mieć działanie przeciwnowotworowe 11 i zmniejszać ryzyko raka przełyku 1
• wspierać zdrowie kości 1

Sosy na bazie pomidorów gotowanych mogą zwiększać biodostępność likopenu dzięki obróbce i tłuszczom 11.
Dodatek czosnku, cebuli i rozmarynu do potraw pomidorowych może wzmacniać przyswajanie likopenu 111.
Sałatki z pomidorami i źródłem tłuszczu (np. oliwą) mogą poprawiać wchłanianie likopenu 1.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.