Przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze, nazywane też antyoksydantami, to związki, które mogą ograniczać działanie wolnych rodników i stres oksydacyjny. Występują w wielu produktach spożywczych, roślinach oraz związkach wytwarzanych przez organizm i bywają wiązane z różnymi aspektami zdrowia.

Antyoksydanty w żywności

Orzechy włoskie mogą zawierać antyoksydanty. Zielona herbata może zawierać przeciwutleniacze, a ich poziom może mieć wpływ na poprawę ogólnego zdrowia.

  • Pomidory mogą zawierać likopen, którego dostępność może zwiększać się przy obróbce termicznej. Ketchup może zawierać likopen, a cebula może zwiększać jego biodostępność.
  • Migdały, awokado, kakao, kukurydza, czereśnie, jarmuż, karob oraz warzywa i owoce mogą zawierać przeciwutleniacze lub związki antyoksydacyjne.
  • Krewetki mogą zawierać astaksantynę, a siemię lniane może zawierać antyoksydanty normalizujące poziom estrogenów we krwi.
  • Herbata matcha może zawierać przeciwutleniacze, a yerba mate może zawierać polifenole, czyli silne przeciwutleniacze.
  • Piwo może zawierać antyoksydanty i zwiększać ich poziom w organizmie. Spożywanie gorzkiej czekolady z dużą zawartością kakao również może zwiększać ten poziom.
  • Czosnek może neutralizować wolne rodniki, podobnie jak zielona herbata i kombucha. Żurawina może działać antyoksydacyjnie.
  • Witamina E zawarta w orzechach może działać jako silny przeciwutleniacz.
  • Dieta śródziemnomorska może zawierać antyoksydanty.

Zioła i rośliny lecznicze

Chaber bławatek może wykazywać właściwości przeciwutleniające. Podobne działanie może mieć podbiał i skrzyp polny.

  • Rośliny mogące dostarczać przeciwutleniacze to zioła lecznicze, kurkuma, traganek błoniasty, imbir, owoc głogu i bakopa drobnolistna. Dzika róża może zawierać zeaksantynę, czyli przeciwutleniacz.
  • Mniszek lekarski może wykazywać właściwości przeciwutleniające, czystek może neutralizować wolne rodniki, a pokrzywa może działać antyoksydacyjnie.

Związki i składniki antyoksydacyjne

Szczawik zajęczy może być silnym antyoksydantem, a kwasy omega-3 są silnymi przeciwutleniaczami. Witamina A może być przeciwutleniaczem, podobnie jak melatonina i berberyna.

  • Astaksantyna może być antyoksydantem i neutralizować wolne rodniki.
  • Koenzym Q10, także w postaci ubichinolu, może działać przeciwutleniająco.
  • Kwas chlorogenowy może być przeciwutleniaczem, a arginina może być silnym przeciwutleniaczem.
  • Tauryna i galaktolipid mogą wykazywać właściwości przeciwutleniające.
  • Likopen może neutralizować wolne rodniki.
  • Kwercetyna może działać jako antyoksydant, a luteina zawarta w awokado może być silnym przeciwutleniaczem.

Oczy, skóra i starzenie

Antyoksydanty zawarte w miłorzębie japońskim mogą łagodzić schorzenia oczu. Mogą też wspierać zdrowie oczu, chronić przed zaćmą oraz chronić przed degradacją plamki żółtej.

  • Odpowiednia ilość antyoksydantów w diecie może spowalniać proces starzenia się organizmu.
  • Mięta może być bogata w przeciwutleniacze odpowiedzialne za starzenie się skóry.
  • Czystek może opóźniać procesy starzenia. Zawiera dużą ilość antyoksydantów.
  • Krwawnik pospolity może zawierać antyoksydanty spowalniające procesy starzenia.

Nowotwory i ochrona komórek

Antyoksydanty zawarte w guaranie mogą pomagać powstrzymywać rozwój komórek nowotworowych, a likopen może działać przeciwnowotworowo.

Detoksykacja i toksyny

Antyoksydanty mogą ułatwiać organizmowi detoksykację kancerogenów i chronić przed szkodliwym działaniem palenia papierosów. Rzeżucha zawiera znaczne ilości antyoksydantów, które mogą naprawiać uszkodzenia wątroby.

Pozostałe zastosowania

Wraz z wiekiem i nasileniem zanieczyszczenia środowiska powinna rosnąć ilość przyjmowanych antyoksydantów. Antyoksydanty mogą chronić przed miażdżycą i spowalniać przebieg choroby Alzheimera.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu