Fermentacja jelitowa

Fermentacja jelitowa to proces rozkładu składników pokarmowych przez mikroorganizmy zamieszkujące przewód pokarmowy. Może wiązać się z powstawaniem kwasów organicznych, funkcjonowaniem mikrobioty, trawieniem i kondycją bariery jelitowej.

Mikrobiota i probiotyki

Kiszonki mogą być źródłem probiotyków. Probiotyki mogą regulować pracę jelit i wspomagać stabilność środowiska jelitowego. Wybrane szczepy, takie jak Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus rhamnosus GG, mogą wspomagać odbudowę flory bakteryjnej jelit.

  • Zaburzenia flory jelitowej mogą powodować fermentację, a kolka jelitowa może występować przy zaburzeniach funkcjonowania mikroflory jelitowej.
  • Bakteria Narine może pomagać na wzdęcia i usprawniać pracę jelit.
  • Miód i czarny bez mogą wspierać rozwój lub namnażanie korzystnych bakterii w jelitach, a sok z czarnego bzu może ograniczać rozrost szkodliwych bakterii.
  • Bakterie probiotyczne w fermentowanych produktach mlecznych mogą wspomagać trawienie, natomiast kefir może przywracać równowagę flory jelitowej.
  • Stres może niszczyć dobre bakterie i zwiększać dysbiozę jelitową.
  • Pasożyty mogą zaburzać florę bakteryjną i florę jelitową, a desery mleczne zawierające sukralozę E955 mogą zaburzać skład bakterii w jelitach.
  • Gorzka czekolada może pozytywnie wpływać na skład bakterii w jelitach, zwiększać ilość bakterii probiotycznych Lactobacillus, wspierać ich wzrost i wpływać na bakterie jelitowe.
  • Niewłaściwy mikrobiom jelitowy może prowadzić do otyłości, a zaburzona flora bakteryjna w jelitach może przyczyniać się do depresji.
  • Probiotyki mogą wspomagać leczenie choroby refluksowej poprzez poprawę równowagi mikroflory jelitowej.
  • Czosnek może usprawniać pracę jelit i wykazywać działanie probiotyczne, a berberyna może regulować florę bakteryjną w jelitach.
  • Spożywanie piwa, w tym umiarkowanych jego ilości, może korzystnie wpływać na mikroflorę jelitową, a kolostrum kozie może wspomagać jej równowagę.
  • Sok z jabłek, kapusty kiszonej, papryki, imbiru i chili może zawierać naturalne probiotyki.
  • Włączanie do diety bakterii Lactobacillus może skutkować zmniejszeniem nasilenia alkoholizmu.
  • Sztuczne słodziki mogą zaburzać mikroflorę jelit.

Prebiotyki i błonnik

Mniszek lekarski może mieć działanie prebiotyczne. Błonnik pokarmowy może wspierać pracę jelit i wiązać toksyny w jelitach.

  • Skrobia oporna może odżywiać bakterie, w tym dobroczynne bakterie w jelitach.
  • Prebiotyki mogą poprawiać zdrowie jelit, a błonnik pokarmowy może wspierać mikroflorę jelitową.
  • Inulina może usprawniać pracę jelit, natomiast jej przyjmowanie w ramach prebiotyków może minimalizować chęć spożycia alkoholu.
  • Ziemniaki schłodzone mogą zawierać skrobię oporną.
  • Warzywa zawierające inulinę mogą pomagać zmniejszać otyłość brzuszną.
  • Płatki owsiane mogą powodować wzrost liczebności dobroczynnych bakterii w jelitach.

Trawienie i perystaltyka

Pokrzywa może regulować procesy trawienne. Sprawne trawienie obejmuje zarówno przetwarzanie treści pokarmowej, jak i jej przesuwanie w jelitach.

  • Kwas masłowy może pobudzać perystaltykę jelit, a także obniżać ich pH.
  • Kefir może wspomagać pracę układu pokarmowego i usprawniać wypróżnianie się.
  • Probiotyki mogą ułatwiać wypróżnianie.
  • Kolostrum może poprawiać pracę jelit.
  • Mięta może usprawniać ruchy perystaltyczne jelit, a kawa może pobudzać ruch jelit.
  • Krwawnik może pobudzać wydzielanie soku jelitowego.

Bariera jelitowa

Bariera jelitowa może ograniczać przedostawanie się niestrawionych resztek pokarmowych z jelit do krwiobiegu. Jej zwiększona przepuszczalność może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

  • Kefir może uszczelniać jelita, a probiotyki pomagać w utrzymaniu bariery jelitowej.
  • Lactobacillus może zmniejszać ilość toksyn pochodzących z jelit.
  • Dieta prozapalna i lektyny mogą powodować rozszczelnienie jelit.
  • Krzem może zapobiegać powstawaniu nieszczelności jelit.
  • L-glutamina może regenerować uszkodzoną strukturę śluzówki jelit.
  • Rozszczelnienie jelit może prowadzić do chorób autoimmunologicznych.

Stany zapalne jelit

Zwiększenie stężenia kwasu masłowego w organizmie może wprowadzać w stan remisji chorobę Leśniowskiego-Crohna oraz wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Jelita mogą zawierać większość komórek odpornościowych, a także makrofagi i inne komórki odpornościowe.

  • Probiotyki mogą łagodzić stany zapalne jelit.

Fermentowane produkty

Fermentowane produkty mleczne mogą być korzystne dla zdrowia człowieka. Kiszonki mogą także obniżać poziom kortyzolu.

  • Fermentowane produkty mleczne mogą dostarczać białka oraz być źródłem witaminy B12 i wapnia.
  • Mogą również poprawiać sen, a spożywanie produktów kiszonych może pomagać przy zaburzeniach snu.
  • Sok z kiszonej kapusty może działać oczyszczająco.
  • Fermentowana soja może zawierać nattokinazę, a nattokinazę można z niej pozyskiwać. W fermentacji soi może uczestniczyć bakteria Bacillus subtilis natto, a sama soja może zawierać witaminę K2.
  • Fermentowany czarny czosnek może mniej obciążać przewód pokarmowy niż surowy czosnek i silniej neutralizować wolne rodniki.
  • Kefiry mogą być dopuszczane w diecie przy refluksie.
  • Niebieski Oolong może należeć do herbat wyżej fermentowanych.

Wchłanianie i metabolizm

Inulina może obniżać poziom trójglicerydów we krwi oraz glukozy we krwi. Jej spożywanie może także łagodzić insulinooporność. Na metabolizm tłuszczu może wpływać prawidłowa działalność mikroflory jelitowej, a sprawny mikrobiom jelitowy może przyspieszać metabolizm.

  • Inulina może ułatwiać wchłanianie składników mineralnych z jelit do krwi oraz zwiększać przyswajalność niektórych minerałów.
  • Kwas masłowy może zwiększać powierzchnię wchłaniania w jelicie cienkim.
  • Kiszonki mogą zwiększać wchłanianie żelaza niehemowego.
  • Zaburzenia flory jelitowej mogą upośledzać wchłanianie składników odżywczych i utrudniać wchłanianie witamin.
  • Bakterie jelitowe mogą produkować witaminę K2.

Zaburzenia jelitowe

Rejuvelac może leczyć jelita. Suplementacja probiotykami może być terapią dla pacjentów z zespołem jelita drażliwego.

  • Węgiel aktywny może pomagać przy nadmiernej fermentacji jelitowej.
  • Zakażenie pasożytnicze może prowadzić do rozwoju nietolerancji laktozy, a pasożyty w jelitach mogą powodować wzdęcia.
  • Pasożyty w jelitach mogą wskazywać na problemy w funkcjonowaniu żołądka.
  • Przytulia czepna może być stosowana w nieżytach jelit.
  • Przywra jelitowa (Fasciolopsis buski) może powodować zaburzenia trawienia.
  • Długo utrzymujące się zaparcia mogą prowadzić do niedrożności jelit.
  • Regularne badania krwi mogą pomagać wykrywać problemy z jelitami.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu