Korzyści z białka

Białko jest jednym z podstawowych składników odżywczych, potrzebnym między innymi do budowy i regeneracji tkanek. Może być związane ze zdrowiem mięśni, kości, sytością oraz prawidłowym funkcjonowaniem organizmu.

Źródła i jakość białka

Pokrzywa może dostarczyć organizmowi białka. Białko zwierzęce może być bardziej wartościowe niż roślinne, a białko jajka może być wykorzystywane przez organizm w większym stopniu niż białka z innych produktów. Ryby mogą dostarczać dobrze przyswajalnego białka, natomiast jego przyswajalność u seniorów może maleć z wiekiem. Jajka mogą zawierać białko.

  • Mięso może zawierać białko, podobnie jak sery i migdały.
  • Sardynki mogą być źródłem białka.
  • Fermentowane produkty mleczne mogą dostarczać białka.
  • Produkty przetworzone mogą zawierać mniej białka.

Mięśnie i regeneracja

Białko może zapobiegać utracie masy mięśniowej i wzmacniać mięśnie. Preparaty z białkiem mogą pomagać osobom w rekonwalescencji oraz po urazach.

Kości i kolagen

Spożycie białka może wspierać zdrowie kości i poprawiać ich strukturę. Zwiększenie suplementacji białka w diecie może także zwiększać możliwości wytworzenia kolagenu.

  • Kolagen może poprawiać stan kości i zwiększać ich wytrzymałość.
  • Cynk może chronić kolagen przed zniszczeniem, natomiast tłuszcze nasycone mogą sprzyjać jego utracie.

Sytość, masa ciała i metabolizm

Białko może zwiększać termogenezę posiłkową, czyli nasilać wytwarzanie ciepła związane z trawieniem i przetwarzaniem posiłku, a spożywanie białka może także obniżać poziom greliny.

  • Zwiększenie ilości białka w diecie może pomagać w zmniejszeniu otyłości, natomiast jego niedobór może zwiększać ryzyko otyłości.
  • Spożywanie białka nie podnosi poziomu insuliny.
  • Posiłki zawierające białko i tłuszcze mogą sycić na dłużej, a dodanie białka i dobrego tłuszczu do śniadania może zmniejszać potrzebę wieczornego podjadania.

Białko a funkcjonowanie organizmu

Dzienna podaż białka może wspierać funkcjonowanie układu nerwowego. Niedobór białka może osłabiać układ odpornościowy oraz zwiększać ryzyko chorób przewodu pokarmowego. Kolagen może wzmacniać barierę jelitową.

  • Preparaty z białkiem mogą być korzystne po ciężkich chorobach.
  • Kiwi może wspomagać proces trawienia białka.
  • Białko zwierzęce może zmniejszać ryzyko chorób.
  • Unikanie białka przed snem może poprawiać jakość snu, natomiast niedobór pełnowartościowego białka może zwiększać ryzyko bezsenności.
  • Ból kości może być objawem niedoboru białka w diecie.
  • Ograniczenie białka zwierzęcego na korzyść białka roślinnego może zwiększać płodność u kobiet.

Dieta i praktyczne zastosowanie

Zwiększenie spożycia białka może obejmować włączenie do diety roślin strączkowych.

  • W okresie menopauzy post przerywany można łączyć z dietą zawierającą dużą ilość białka.
  • Sportowcy mogą mieć większe zapotrzebowanie na białko.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Niemowlę karmione piersią może mieć skazę białkową.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu