Zawartość witaminy K w produktach

Witamina K to grupa witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, obejmująca między innymi witaminę K1 i K2. Występuje w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza w zielonych warzywach liściastych oraz produktach fermentowanych. Witamina K może wpływać na prawidłowe krzepnięcie krwi i gospodarkę wapniową organizmu.

Źródła witaminy K

Pokrzywa może dostarczać witaminę K do organizmu. Witaminę K2 mogą także produkować bakterie jelitowe.

  • Do warzyw zawierających witaminę K należą jarmuż, kapusta włoska, szparagi, roszponka, brukselka, szpinak, sałata lodowa i sałata rzymska.
  • Awokado i brokuły mogą być źródłem witaminy K1.
  • Fermentowana soja może zawierać witaminę K2.
  • Liście kasztanowca mogą zawierać witaminę K, a mniszek lekarski również może być jej źródłem.
  • Rzeżucha jest jednym z najbogatszych źródeł witaminy K.

Wchłanianie witamin

Witamina K2 może rozpuszczać się w tłuszczach. Dieta uboga w tłuszcze może zaburzać wchłanianie witaminy K2.

Wpływ witamin na organizm

Witamina K2 może wspierać mineralizację i wzmacnianie kości, a jej niedobór może zaburzać ten proces. Może także wiązać się z zapobieganiem osteoporozie. Witamina K2MK7 może mieć działanie przeciwmiażdżycowe i przeciwzakrzepowe, spowalniać zwapnienie tętnic oraz chronić przed zawałem serca. Witamina K może również wpływać na układ nerwowy. Spożywanie brokułów może zwiększyć poziom witaminy K w organizmie. Stosowanie witaminy K2 może obniżać poziom cukru we krwi.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu