Fermentowana soja może zawierać witaminę K2
Fermentowana soja, znana także jako natto lub miso w kontekście japońskim, to produkt sojowy uzyskiwany przez proces fermentacji. Fermentacja, to proces przetwarzania żywności przez mikroorganizmy, takie jak bakterie czy drożdże. Witamina K2, inaczej menachinon, jest to witamina niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, szczególnie ważna dla zdrowia kości i krzepliwości krwi. W procesie fermentacji soi powstają różne związki odżywcze, w tym możliwe akumulowanie witaminy K2.
Kto o tym mówi
Dr Bartek Kulczyńskiw 1 publikacjiDr Bartek Kulczyński to dietetyk i ekspert w dziedzinie żywienia, który praktykował jako dietetyk od 2012 do 2021 roku. Obecnie prowadzi zajęcia na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu oraz aktywnie dzieli się wiedzą online, w tym na YouTube. Jest autorem ponad 300 artykułów naukowych i skupia się na holistycznym podejściu do zdrowia i odchudzania, inspirując innych do wprowadzania pozytywnych zmian w diecie
Powiązane twierdzenia
- Fermentowana soja może zawierać nattokinazę1 źródło
- Bakterie jelitowe mogą produkować witaminę K21 źródło
- Szparagi mogą zawierać witaminę K1 źródło
- Witamina K2 może zapobiegać osteoporozie1 źródło
- Witamina K2 może wzmacniać kości1 źródło
- Witamina K2 może rozpuszczać się w tłuszczach1 źródło
- Witamina K2 może pomagać dystrybuować wapń do kości2 źródła
- Fermentowane produkty mleczne mogą być źródłem witaminy B121 źródło
