Mikrobiologiczne algorytmy kombuchy

Kombucha to fermentowany napój przygotowywany z herbaty z udziałem symbiotycznej kultury bakterii i drożdży. Kombucha może zawierać kwasy organiczne, mikroorganizmy oraz inne związki powstające podczas fermentacji.

Kombucha i fermentacja

Procesy mikrobiologiczne związane z kombuchą mogą być wzbogacone o nowe enzymy, kwasy organiczne, witaminy, związki bioaktywne i modyfikowane polifenole. Kombucha może także oddziaływać na wątrobę, działać detoksykująco oraz łagodzić jej stan zapalny.

Pozostałe zastosowania

Kombucha może pochodzić ze starożytnych Chin, a jej właściwości mogły sprawiać, że ceniono ją w starożytnych Chinach.

  • Zmiana bazy herbacianej na bazę przeciwcukrzycową może nadawać kombusze działanie przeciwcukrzycowe, a zastosowanie bazy przeciwzapalnej — działanie przeciwzapalne.
  • Kombuchę można modyfikować pod kątem neutralizacji komórek rakowych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu