Źródła likopenu

Likopen jest naturalnym barwnikiem należącym do grupy karotenoidów, występującym w różnych roślinach i owocach. Jest to związek chemiczny odpowiedzialny za czerwoną barwę wielu warzyw i owoców, zwłaszcza pomidorów. Źródła likopenu obejmują przede wszystkim czerwone i różowe owoce oraz warzywa, w których jest obecny w postaci rozpuszczalnej w tłuszczach. Jego obecność można znaleźć także w przetworzonych produktach pochodzenia roślinnego, gdzie zachowuje swoje właściwości barwiące.

Likopen to naturalny barwnik i związek bioaktywny występujący między innymi w pomidorach, arbuzach i dzikiej róży. Bywa wiązany z działaniem antyoksydacyjnym oraz wspieraniem zdrowia układu krążenia, skóry i kości.

Źródła likopenu

Likopen występuje w niektórych czerwonych owocach i przetworach pomidorowych.

  • Pomidory mogą być źródłem likopenu i zawierać ten związek.
  • Likopen może znajdować się także w dzikiej róży oraz w arbuzie.
  • Jego źródłem może być również ketchup.

Wchłanianie i przyswajalność

Wchłanianie likopenu zależy między innymi od dodatków obecnych w posiłku oraz sposobu przygotowania pomidorów.

  • Obecność tłuszczów może zwiększać wchłanialność likopenu z pomidorów.
  • Obróbka termiczna pomidorów może zwiększać dostępność likopenu.
  • Czosnek może zwiększać biodostępność likopenu, podobnie jak rozmaryn, który może poprawiać jego przyswajalność, oraz cebula, która może zwiększać jego biodostępność.

Działanie antyoksydacyjne

Likopen może mieć działanie antyoksydacyjne.

  • Może neutralizować wolne rodniki.
  • Dzięki temu może chronić komórki przed uszkodzeniami.

Działanie przeciwnowotworowe

Likopen może mieć działanie przeciwnowotworowe i potencjalnie zmniejszać ryzyko nowotworów.

  • Likopen zawarty w pomidorach może wykazywać działanie przeciwnowotworowe.
  • Jego spożywanie może zmniejszać ryzyko raka przełyku.
  • Likopen może także zapobiegać rakowi trzustki.

Układ krążenia

Likopen może chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi.

  • Może obniżać ciśnienie krwi, w tym ciśnienie tętnicze.
  • Bywa łączony z ochroną przed wylewami i udarami mózgu.
  • Może zapobiegać zawałom.
  • Może ograniczać tworzenie się skrzepów.
  • Może chronić przed chorobą wieńcową.

Skóra i ochrona UV

Likopen może wspierać ochronę skóry przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego.

  • Może zmniejszać ryzyko oparzeń słonecznych.
  • Może także spowalniać starzenie się skóry.

Pozostałe działania zdrowotne

Likopen może wspierać zdrowie kości i spowalniać ich starzenie się.

  • Może także chronić wątrobę przed uszkodzeniami wywołanymi paracetamolem.
  • Likopen może spowalniać procesy starzenia organizmu.
  • Jego obecność w diecie może zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera.
  • Likopen może również pomagać w zwalczaniu Candida albicans.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu