Konsumpcja żywności ultraprzetworzonej

Konsumpcja żywności ultraprzetworzonej może wpływać na bilans energetyczny, jakość diety i długoterminowe zdrowie. Częste wybieranie takich produktów może sprzyjać nadmiernemu spożyciu kalorii, cukru, soli i tłuszczów o niskiej wartości odżywczej. Ograniczanie ich udziału w jadłospisie oraz częstsze przygotowywanie posiłków w domu może wspierać lepsze nawyki żywieniowe.

Żywność ultraprzetworzona może:

• sprzyjać otyłości 111
• zwiększać ryzyko nowotworów 1, w tym raka jelita grubego 1
• sprzyjać wyższej śmiertelności 1
• sprzyjać występowaniu depresji 1

Częste spożywanie produktów wysoko cukrowych może zwiększać wydzielanie insuliny 1, a nadmierne spożywanie cukru może prowadzić do otyłości 1, obciążać wątrobę 1 i skutkować niedoborami pokarmowymi 1. Taki model żywienia może też wypierać produkty bardziej odżywcze i zmniejszać udział błonnika, witamin oraz składników mineralnych w diecie.

Duża część codziennej energii może pochodzić z żywności ultraprzetworzonej 1, co może utrwalać nawyk sięgania po szybkie, wygodne i silnie smakowe produkty. Tego typu żywność może sprzyjać przejadaniu się ze względu na wysoką smakowitość, niską sytość i częstą obecność dodatku cukru, soli oraz tłuszczu.

Przygotowywanie posiłków w domu może ograniczać spożycie żywności przetworzonej 1 i ułatwiać kontrolę składu posiłków. Pomocne może być także planowanie zakupów, wybieranie prostszych produktów o krótkim składzie oraz stopniowe zastępowanie wysoko przetworzonych przekąsek mniej przetworzonymi alternatywami, takimi jak warzywa, owoce, nasiona strączkowe i płatki owsiane.

Zwiększone spożywanie produktów roślinnych może zmniejszać ryzyko wystąpienia raka 1, a spożywanie warzyw i owoców może wiązać się z niższą śmiertelnością 1. Spożywanie owoców 1 i warzyw 1 może także zmniejszać stan zapalny w organizmie, co może wspierać ogólną jakość diety.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.