Żywność wysokoprzetworzona

Żywność wysokoprzetworzona powstaje w wielu etapach przetwarzania i często zawiera składniki rzadko stosowane w domowej kuchni. Jej wybór bywa wiązany z wygodą, długim terminem przydatności oraz zmianami w jakości i składzie diety.

Masa ciała i metabolizm

Żywność wysokoprzetworzona może sprzyjać otyłości. Jej eliminacja może zmniejszać otyłość. Spożywanie produktów przetworzonych może zwiększać masę ciała i podnosić poziom trójglicerydów. Żywność wysokoprzetworzona może sprzyjać cukrzycy typu II.

Serce i układ krążenia

Wybór żywności wysokoprzetworzonej może sprzyjać chorobom serca i zwiększać ryzyko zawału serca. Unikanie takich produktów może chronić przed zawałem serca.

Nowotwory i żywność

Żywność wysokoprzetworzona może zwiększać ryzyko występowania nowotworów, w tym raka jelita grubego.

Skóra i samopoczucie

Żywność wysokoprzetworzona może sprzyjać powstawaniu trądziku, występowaniu depresji i zwiększać poziom stresu. Pokarmy wysokoprzetworzone mogą zaostrzać zaburzenia lękowe.

Odporność i stany zapalne

Żywność wysokoprzetworzona może obniżać odporność i sprzyjać powstawaniu wolnych rodników. Produkty wysokoprzetworzone mogą nasilać stan zapalny w organizmie. Rezygnacja z produktów przetworzonych może zmniejszać stany zapalne.

Wartość odżywcza żywności

Produkty przetworzone mogą zawierać mniej witamin, białka, składników mineralnych i tłuszczu. Dieta oparta na żywności wysokoprzetworzonej może prowadzić do niedoboru magnezu.

Składniki i dodatki do żywności

Żywność wysokoprzetworzona może zawierać tłuszcze trans i cukier. Produkty przetworzone mogą zawierać wzmacniacze smaku, w tym glutaminian sodu. Glutaminian sodu może sprzyjać nadwadze i otyłości. Może także poprawiać smakowitość takiej żywności.

Diety i wybory żywieniowe

Produkty przetworzone mogą uzależniać. U dorosłych Amerykanów większość energii może pochodzić z żywności ultraprzetworzonej. Dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie spożycia produktów wysokoprzetworzonych. Odżywianie niskowęglowodanowe może pomóc wyeliminować uzależnienie od żywności przetworzonej. Unikanie żywności przetworzonej z dodatkami może być zdrowe. Nutri-Score może promować produkty przetworzone.

Przygotowanie i obróbka żywności

Przygotowywanie posiłków w domu może ograniczać spożycie żywności przetworzonej. Produkty przetworzone mogą mieć wydłużoną datę spożycia. Ser topiony jest produktem wysokoprzetworzonym. Płatki kukurydziane mogą być produktem przetworzonym.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Częste spożywanie żywności przetworzonej może prowadzić do szybkiego przekroczenia bezpiecznych limitów jej spożycia. Produkty przetworzone mogą prowadzić do chorób żołądka.

Pozostałe zastosowania

Wybór żywności wysokoprzetworzonej może sprzyjać wyższej śmiertelności. Żywność wysokoprzetworzona może też powodować migrenowe bóle głowy. Produkty przetworzone mogą mieć działanie śluzotwórcze. U osób uzależnionych od produktów wysokoprzetworzonych produkty na bazie słodziku mogą wywoływać wyrzut dopaminy.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Tematy

Przeglądaj szczegółowe informacje

Twierdzenia w tym opracowaniu