Składniki jajek ekologicznych

Jajka ekologiczne pochodzą od kur utrzymywanych zgodnie z zasadami produkcji ekologicznej. Są żywnością zawierającą białko, tłuszcze oraz różne witaminy i składniki mineralne, a także bywają wiązane z jakością diety.

Witaminy w jajkach

Jajka mogą dostarczać organizmowi witamin, które są niezbędne do jego funkcjonowania.

  • Jajka mogą zawierać witaminę B12 i witaminę D, a żółtka mogą zawierać kwas foliowy i biotynę. Mogą też dostarczać kwasu pantotenowego, który może utrzymywać sprawność umysłową.

Białko, minerały i cholina

Jajka mogą zawierać białko, a białko jajka może być wykorzystywane przez organizm w większym stopniu niż białka z innych produktów. Mogą też dostarczać minerałów.

  • Żółtka mogą być bogate w żelazo i selen. Jajka mogą dostarczać choliny, a żółtka mogą być jej bogatym źródłem. Cholina z jajek może wspomagać produkcję acetylocholiny, kluczowego neuroprzekaźnika.
  • Skorupki mogą być bogate w wapń.
  • Jaja kur hodowanych w klatkach mogą zawierać mniej kwasów tłuszczowych omega-3.

Jajka a mózg i wzrok

Jajka mogą poprawiać pamięć i hamować pogłębianie się zaburzeń pamięci, a żółtko może wpływać na poziom pamięci.

  • Jajka mogą chronić oczy przed światłem niebieskim.
  • Spożywanie żółtka może zmniejszać ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.

Jajka w diecie i kuchni

Jajka można jeść na diecie ketogenicznej, a śniadania z ich udziałem mogą przyspieszać odchudzanie.

  • Jajka mogą dawać poczucie sytości, podnosić poziom energii i regulować łaknienie na cukier.
  • Pokrzywa może być używana jako składnik jajecznicy, a czosnaczek może być dodawany do jajecznicy.

Zastosowania skorupek jaj

Skorupki jaj mogą uzupełniać niedobory wapnia.

  • Sproszkowane skorupki jaj mogą służyć do nawożenia lawendy, a domowy nawóz do lawendy można przygotować ze skorupek i wody lub zastąpić niesoloną wodą po gotowaniu jajek.
  • Zmielone skorupki jaj mogą powstrzymywać suchą zgniliznę wierzchołków pomidora.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Spożywanie surowych jajek może wiązać się z ryzykiem zatrucia salmonellą.

Pozostałe zastosowania

Jaja ekologiczne mogą zawierać więcej kwasów tłuszczowych omega-3.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu