Składniki pokarmowe

Składniki pokarmowe mogą obejmować makroskładniki, witaminy, składniki mineralne i błonnik, a ich rola może zależeć od jakości diety oraz sposobu łączenia produktów. Znaczenie może mieć nie tylko sama obecność składników odżywczych, ale też ich wchłanianie, tolerancja przewodu pokarmowego i ogólny sposób żywienia. Zbilansowana dieta może pomagać ograniczać niedobory i wspierać prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Składniki pokarmowe mogą być dostarczane przez zdrową żywność 1, a wybrane produkty roślinne mogą uzupełniać dietę w błonnik, witaminy i inne związki odżywcze.

Wybrane źródła składników pokarmowych mogą:

• dostarczać wiele składników odżywczych w przypadku spiruliny 1
• dostarczać cennych składników odżywczych w przypadku sałaty rzymskiej 1
• być źródłem błonnika pokarmowego w przypadku orzechów włoskich 2, orzechów 1, selera naciowego 1, marchwi 1, maku polnego 1, pokrzywy 2, nasion pokrzywy 1 i pieczywa chrupkiego pełnoziarnistego 1
• zawierać beta-glukany jako formę błonnika w przypadku płatków owsianych 1
• dostarczać żelaza i witaminy B3 w przypadku pokrzywy 61

Nawodnienie może wspomóc trawienie i wchłanianie składników pokarmowych 1, a obecność tłuszczów może zwiększać wchłanialność likopenu z pomidorów 1.

Łączenie produktów może:

• zwiększać biodostępność likopenu przy połączeniu cebuli z pomidorami 1
• wspierać wchłanianie składników odżywczych przy łączeniu produktów z magnezem z pomidorami 1
• wpływać na wchłanianie minerałów, ponieważ błonnik może ograniczać wchłanianie żelaza 1, a jego nadmierne spożycie może ograniczać wchłanianie magnezu 1

Błonnik pokarmowy może wspierać pracę jelit, regulację wypróżnień i uczucie sytości, ale jego ilość może wymagać dopasowania do indywidualnej tolerancji przewodu pokarmowego.

Produkty wspierające jelita i trawienie mogą:

• pomagać obniżyć poziom glukozy we krwi przy spożyciu błonnika przed posiłkiem 1
• zwiększać liczebność dobroczynnych bakterii w jelitach w przypadku płatków owsianych 1
• wspierać zdrowie jelit w przypadku topinamburu 1
• wspierać rozwój korzystnych bakterii w jelitach w przypadku miodu 1
• wpływać na bakterie jelitowe i wspierać wzrost Lactobacillus w przypadku gorzkiej czekolady 111
• poprawiać trawienie lub pracę układu pokarmowego w przypadku imbiru 4, mniszka lekarskiego 6, nagietka lekarskiego 3, lnicy pospolitej 1, siemienia lnianego 3, czerwonej koniczyny 7 i soku pomidorowego 1
• mniej obciążać przewód pokarmowy w przypadku fermentowanego czarnego czosnku w porównaniu z surowym czosnkiem 1
• wspomagać równowagę mikroflory w przewodzie pokarmowym w przypadku piwa bezalkoholowego 1
• chronić układ trawienny w przypadku kukurydzy 1

Niedobory pokarmowe mogą zwiększać ryzyko depresji 1, a nadmierna konsumpcja cukru może skutkować niedoborami pokarmowymi 1.

Czynniki ograniczające tolerancję lub jakość żywieniową mogą:

• oznaczać się niską wartością żywieniową w przypadku zabielaczy do kawy w proszku 1
• charakteryzować się wysoką zawartością tłuszczu w przypadku majonezu 1
• podrażniać przewód pokarmowy w przypadku włosków owoców dzikiej róży 1 i nasionek owoców dzikiej róży 1
• przyczyniać się do uszkodzenia błony śluzowej jelit w przypadku deserów mlecznych zawierających karagen E407 1
• powodować wyrzut histaminy w przypadku czekolady 1
• wywoływać reakcję alergiczną w przypadku syropu z sosny 4
• być silnym alergenem w przypadku orzechów włoskich 2

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.