Wykluczanie produktów z diety

Wykluczanie produktów z diety polega na celowym ograniczaniu lub całkowitym eliminowaniu określonych składników albo grup żywności. Bywa stosowane w celu kontroli masy ciała, łagodzenia objawów chorób oraz dostosowania jadłospisu do indywidualnych potrzeb organizmu.

Żywność przetworzona

Eliminacja żywności wysoko przetworzonej może zmniejszać otyłość. Jej unikanie może także chronić przed zawałem serca. Produkty przetworzone mogą mieć wydłużoną datę spożycia, a ozonowanie produktów spożywczych może opóźniać ich gotowość do spożycia. Mogą zawierać cukier i tłuszcze trans, a także zwiększać poziom trójglicerydów oraz mieć działanie śluzotwórcze. Produkty z masowej produkcji mogą zawierać antybiotyki.

Przygotowywanie posiłków w domu może ograniczać spożycie żywności przetworzonej. Produkty na bazie słodziku mogą nadal powodować wyrzut dopaminy u osób uzależnionych od produktów wysokoprzetworzonych. Odżywianie niskowęglowodanowe może pomóc wyeliminować to uzależnienie. Odstawienie przetworzonej żywności może pomagać w leczeniu kandydozy.

Masa ciała i apetyt

Zmniejszaniu otyłości brzusznej może sprzyjać eliminacja produktów sprzyjających przybieraniu na wadze, ograniczenie produktów z przetworzonego zboża oraz rezygnacja z alkoholu. Wykluczenie białego pieczywa może pomagać w utracie wagi. Restrykcyjne diety mogą nie pomagać w odchudzaniu. Produkty light mogą przyczyniać się do otyłości, a solone przekąski mogą utrudniać proces odchudzania. Podwyższony kortyzol może zwiększać apetyt na słodkie produkty. Fiksowanie się na temat zjadanych kalorii może hamować proces odchudzania.

Cukry i węglowodany

Cukry i węglowodany są elementem diety, którego ograniczenie może pomagać przy insulinooporności oraz obniżać poziom trójglicerydów. Słodkie produkty mogą zwiększać poziom glukozy we krwi, a ich spożywanie może wiązać się z wydzielaniem insuliny. Dieta ketogeniczna zakłada ograniczenie spożycia węglowodanów.

Eliminacja cukru z diety może prowadzić do utraty wagi, a eliminacja produktów obfitujących w cukry proste może zmniejszać otyłość brzuszną. Dieta zawierająca cukry proste może natomiast powodować otyłość. Słodkie śniadania mogą prowadzić do insulinooporności, produkty mączne do wzrostu poziomu cukru we krwi, a dieta bogata w cukry proste może sprzyjać rozwojowi kandydozy. Produkty określane jako „fit” mogą zawierać cukier, a produkty light mogą zawierać słodziki. Przemysł spożywczy może promować produkty o wysokiej zawartości węglowodanów.

Rozpuszczalny błonnik spożywczy może zmniejszać łaknienie na cukier. Leczenie uzależnienia od przetworzonych węglowodanów może opierać się na abstynencji trwającej co najmniej 30 dni. Produkty z białej mąki mogą działać śluzotwórczo, natomiast ser twardy długodojrzewający może być produktem niskowęglowodanowym. Wyeliminowanie węglowodanów może ograniczać pojawianie się kamienia nazębnego, a ograniczenie spożycia fruktozy może zmniejszać objawy dny moczanowej.

Tłuszcze i cholesterol

Wpływ tłuszczu pochodzącego z żywności na poziom cholesterolu we krwi może być niewielki. System Nutri-Score może natomiast zaniżać wartość produktów tłuszczowych. Ograniczenie produktów bogatych w tłuszcze nasycone i tłuszcze trans może zmniejszać otyłość brzuszną oraz ogólną otyłość.

Zmniejszenie spożycia produktów przetworzonych może obniżać poziom trójglicerydów we krwi, a podobne działanie mogą mieć produkty na bazie kakao oraz dieta keto. Dieta imitująca post może usuwać tłuszcz z wątroby. Spożywanie niskotłuszczowych produktów nabiałowych może sprzyjać niepłodności, a odtłuszczony nabiał może obniżać poziom dobrego cholesterolu. Produkty zaawansowanej glikacji mogą osłabiać naczynia tętnicze. Ograniczenie spożycia tłuszczu w diecie może zmniejszać ryzyko przerzutów nowotworowych.

Diety specjalne

Leczenie celiakii może polegać na wdrożeniu diety eliminacyjnej. Stosowanie diety niskopurynowej może prowadzić do eliminacji dny moczanowej.

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej może zakazywać jedzenia serów, mięsa, pieczywa i ziemniaków, a także picia alkoholu i kawy oraz używania oliwy. Może również zakładać jedzenie warzyw niskoskrobiowych i owoców o niskiej zawartości cukru, a także charakteryzować się ograniczonym spożyciem kalorii. Dieta śródziemnomorska może zawierać antyoksydanty. Domowe sposoby na kandydozę mogą obejmować zmianę diety, na przykład ograniczenie produktów mlecznych.

Dieta imitująca post może zmniejszać objawy cukrzycy, sprzyjać ochronie nerek i odmładzać układ odpornościowy. Stosowanie diety keto może spowolnić rozwój Alzheimera.

Układ pokarmowy i refluks

Powolne spożywanie posiłków może zmniejszać objawy choroby refluksowej. Dieta ketogeniczna może natomiast zmniejszać wzdęcia. Przy refluksie dieta może dopuszczać kefiry, zsiadłe mleko, jogurty naturalne, chude mleko oraz chude sery twarogowe.

Ograniczenie zup i sosów na bazie tłustych mięs może zmniejszać produkcję kwasu żołądkowego oraz objawy choroby refluksowej. Mniejsze spożycie drobiu ze skórą i smażonego mięsa może zmniejszać objawy choroby refluksowej. Chude wędliny drobiowe mogą być spożywane przez osoby z chorobą refluksową.

Alergie, nietolerancje i odporność

Eliminowanie potencjalnie alergizujących produktów z diety dzieci nie zmniejsza ryzyka wystąpienia alergii. Alergia na produkty może zmniejszać produkcję przeciwciał, a produkty odżywcze mogą wzmacniać układ odpornościowy. Produkty bezglutenowe są w pełni bezpieczne dla osób z celiakią. Białko pochodzące z roślin pylących może pojawiać się w produktach spożywczych. Spiruliny powinny unikać osoby uczulone na algi.

Składniki odżywcze i wchłanianie

Wchłanianie składników odżywczych może być upośledzone przez problemy układu pokarmowego. Błonnik może utrudniać przyswajanie tych składników, a dieta uboga w tłuszcze może zaburzać wchłanianie witaminy K2. Warzywa i owoce mogą zawierać przeciwutleniacze. Spożywanie produktów pochodzących z naturalnych gospodarstw może zwiększać bogactwo niektórych składników odżywczych. Produkty light mogą zawierać mniej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach niż produkty pełnotłuste. Płatki kukurydziane mogą zawierać składniki o niskiej wartości odżywczej. Niedobór żelaza może powodować chęć na kwaśne produkty.

Skóra i stany zapalne

Dieta przeciwzapalna może zakładać ograniczenie produktów wysokoprzetworzonych. Rezygnacja z przetworzonej żywności może zmniejszać stany zapalne, a produkty wysokoprzetworzone mogą nasilać stan zapalny w organizmie.

Ograniczenie produktów o wysokim indeksie glikemicznym może łagodzić stany zapalne przy trądziku. Przy zmianach trądzikowych można także ograniczyć wysokie spożycie węglowodanów oraz cukrów prostych. Dieta ketogeniczna może pomagać pozbyć się trądziku. Produkty smażone i fast foody mogą sprzyjać powstawaniu trądziku, a same produkty smażone mogą sprzyjać utracie kolagenu. Dieta zawierająca tłuszcze utwardzone może powodować powstawanie zaskórników. Produkty pełnoziarniste mogą mieć działanie przeciwzapalne. Odstawienie przetworzonej żywności może pomagać w walce z cellulitem. Dieta przeciwzapalna może spowalniać starzenie się organizmu.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Dieta keto może być przeciwwskazana przy niewydolności nerek lub wątroby, cukrzycy typu 1, ciąży oraz karmieniu piersią. Spożywanie rzeżuchy może być niewskazane przy stwierdzonej alergii, chorobach nerek, a także przy stanach zapalnych lub chorobach wrzodowych żołądka i jelit.

Napary z szałwii mogą być przeciwwskazane przy ostrym nieżycie żołądka. Osoby z chorą wątrobą powinny ograniczyć spożywanie gruszek i wiśni. Podwyższone trójglicerydy mogą być przeciwwskazaniem do picia piwa. Ograniczenie spożycia sztucznych słodzików może zmniejszać ryzyko rozwoju zakrzepicy. Produkcja zdrowej żywności może zmniejszać zanieczyszczenia.

Pozostałe zastosowania

Zwiększone spożywanie produktów roślinnych może zmniejszać ryzyko wystąpienia raka. Produkty bogate w antyoksydanty mogą zmniejszać ryzyko pojawienia się mięśniaków. Włączenie do diety kiszonych ogórków oraz pestek dyni może pomagać w pozbyciu się pasożytów z organizmu. Nutri-Score może nie pomagać w odpowiednim łączeniu poszczególnych produktów spożywczych.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu