Jedzenie ryb

Ryby są produktami spożywczymi pochodzącymi z wód słodkich i morskich, a ich skład odżywczy różni się zależnie od gatunku.

Ryby w różnych dietach

Na diecie ketogenicznej można jeść ryby. Osoby z chorobą refluksową mogą spożywać chude ryby.

Białko, witaminy i minerały

Ryby mogą dostarczać dobrze przyswajalnego białka. Ryby morskie mogą zawierać witaminę D.

  • Ryby mogą dostarczać żelaza i zawierać astaksantynę.
  • Sardynki mogą zawierać więcej witaminy B12 niż inne gatunki ryb, a makrela może dostarczać tę witaminę.
  • Halibut może zawierać cysteinę.

Źródła kwasów omega-3

Tłuste ryby morskie są głównym źródłem kwasów omega-3 w diecie. Makrela może zawierać kwasy omega-3, podobnie jak sardynki i śledź.

  • Obecne w rybach kwasy EPA i DHA mogą obniżać poziom trójglicerydów, obniżać ciśnienie tętnicze i zmniejszać ryzyko zawału serca.
  • Wybierając preparat z omega-3, można sprawdzić na opakowaniu, z jakich ryb został zrobiony.

Wpływ ryb na zdrowie

Obecne w rybach kwasy EPA i DHA mogą działać przeciwzapalnie i hamować powstawanie miażdżycy.

  • Regularne spożywanie ryb może mieć związek z długością życia.
  • Tłuste ryby morskie mogą obniżać poziom „złego” cholesterolu we krwi.
  • Ryby bogate w kwasy tłuszczowe omega 3 mogą łagodzić ból.
  • Olej z wiesiołka w połączeniu z kwasem rybim może zmniejszać powikłania po chemioterapii.

Bezpieczeństwo i przeciwwskazania

Ryby mogą zawierać mikroplastik oraz metale ciężkie.

  • Ryby wędzone i konserwy rybne mogą powodować wyrzut histaminy.
  • Surowe ryby mogą przenosić przywry, w tym przywrę chińską.

To nie jest porada medyczna i zawsze należy skontaktować się z lekarzem przed zastosowaniem jakichkolwiek zmian.

Twierdzenia w tym opracowaniu