Tanina może zmniejszać wchłanianie żelaza
Tanina, znana również jako garbnik, to grupa związków polifenolowych występujących w roślinach. Garbniki dzielą się na hydrofilne i lipofilne, a ich cechą charakterystyczną jest zdolność do wiązania białek i jonów metali. Wchłanianie żelaza odnosi się do procesu przyswajania tego pierwiastka przez organizm, który jest kluczowy dla produkcji hemoglobiny i innych funkcji biologicznych. Tanina może zmniejszać wchłanianie żelaza, wpływając na biodostępność tego mikroelementu.
Komentarze
Źródła
Ta wiedza promowana jest w publikacjach poniżej, zalecamy zapoznanie się z nimi w celu poznania szczegółów i okoliczności pod jakimi można ją zastosować.
Zobacz Niedokrwistość (anemia) to najczęściej występująca choroba układu krwiotwórczego; dotyczy nawet 30% populacji w każdym wieku. Są różne rodzaje niedokrwistośc…
